立派な、大きな『わらじ豚カツ』を揚げてみよう！季節の食材、里芋も一緒にあんかけに💖

さて。。。相変わらず『揚げ物料理』のお悩みは尽きない感じです。

とある生徒さんから、

『揚げ物するときは、本当に大変でキッチンのコンロ回りの床には新聞紙を敷いてます・・・』

とおっしゃる方も。これは凄いですよね。

そうそう。。。揚げ物料理をしていて、油が跳ねることってないはず、なんだけれど・・・・

どこか、何かが間違ってるんじゃないかって思うのですが・・・・

と言うことで、ＢＩＧとんかつを揚げてみることにしました💖

さてさて。。。今回のお料理のご紹介。

いらして下さった生徒さん、Ｔさん。

『揚げ物料理がどうしても、避けてしまう傾向があって。。。。。』

なるほど。お気持ちは良く解ります。なんとか。。。苦手意識を取り除きたいですね。

ハードル高めではありますが。。。。大き目のブツにチャレンジします。

献立はこんな感じ。。。。。

・　大きなわらじ豚カツ　　　・　ほうれん草胡麻和え　　・　里芋そぼろあん

・　豆腐わかめほうれん草お味噌汁　　　・　きのこ炊き込みご飯

大きな。。。。とんかつ。これが揚げれたらいいですよね？

『ほぼ、揚げ物料理をしないので、主人が今回、楽しみにしてます☆彡』

これは。。。頑張らなくっちゃ！です。

里芋のお料理も覚えてみましょう。しっかり目の味付けで下茹でした里芋を煮ます。

そして鶏ミンチを炒めて、出汁を入れてあんかけにしてみました。味付けはお好みで。

今回はゆずと生姜を使ってみています。

ここの記事をご覧いただいてる方はもうお分かりですね？そう、卵焼きのフライパンで

揚げてみました！出来上がりはこんな感じで、、ご紹介。

最初は。。。。きのこたっぷり炊き込みご飯。

お味噌汁は、こちらも具たくさんで。。。美味しそうです☆彡

ほうれん草は、しっかり胡麻味で。

里芋。。。煮汁はかなりしっかり目の味付けです。

その代り。。。そぼろあんは、生姜とゆずを効かせて、さっぱりと。

そして。。。かなり大き目の・・・・・とんかつ💖

立派な。。。。トンカツが。。。揚がりました～～～～～～

『本当に。。。。何故？？？って感じです。まったくコンロ回りも油が跳ねてない・・・・』

でしょう？？？コンロ回りさえ油は飛ばない、もちろん床にも飛ばない。

新聞紙は・・・・いらないですね。こんな感じがフツーなんです。

『衣と。。。。油の温度。。。でしょうか？？？』

そうですね。。。。まずはしっかりお肉の中まで火は通さないといけませんから、

弱火でしっかり火を通してから、火力を揚げていい感じの揚げ色をって感じです。

『きっと。。。喜んでくれると思います。自身でも練習してみますね』

是非、頑張ってみてくださいね💖