暑さに対抗するには、ＨＯＴなお味がいいんじゃない？そして、主役は『トマト』な中華💖

みどり的に、中華のお料理は全般、大好きなんですが、

中でも、シンプルで美味しい☆彡って思うお料理が『トマトと卵の炒め物』

シンプルなお料理なんですけれど。。。。実はちょっとコツがある！！

さらに、暑さ、気温上昇につけて食べたくなるのが、辛いお料理です！！

ちょっと汗かきながらであっても、外気に負けないくらいＨＯＴになるのがいいと思う。

おうち中華のセットをご紹介しましょう！こんな感じで。。。。

『ほんと、暑くなりましたね、センセー！！』

と、おっしゃいながらいらして下さった生徒さん、Ｙさん。

『それに、先日の凄い雨！！春吉とか、かなりヤバかったですよ！！！』と。

雨の後のこの暑さ！！負けないように、お料理もＨＯＴな感じで作りましょう！！！

献立はこちらです。

・　麻婆豆腐　　　　・　トマトと卵の炒め物　　・　豆苗ともやし胡麻和え

・　きくらげＩＮの酸っぱ辛いスープ　　　・　ザーサイ混ぜご飯

『センセーと同じで、中華のお料理で絶対大好きなお料理がこのトマト卵なんです！！！！』

過去、何度かチャレンジしよう！と思われたようですが、なかなか。。。。

ってことで、ちょっとしたコツをお教えしましょ！

『ほら。。。少し茶色な感じで、酸っぱくて辛い感じの中華スープも好きなんです』

んん・・・・これはちょっと難解な感じなのですが、どうにか、具現化してみましょう。

で、辛さはしっかり目の。。。。『麻婆豆腐』作りました！！！！

完成品のご紹介をザーサイごはんから・・・・

こんな感じでよかった、のかな？酸っぱ辛いスープ。

トマト、、、少し潰れた感じが。。。いいんです！！

豆苗。。。なんてすばらしい材料！！もやしとの相性◎

そして。かなりしっかり辛め、で作りました！！！！

おうちで中華の美味しいお料理が食せる。。。幸せ💖

『豆板醤、入れ方次第なんですよね？』

基本、そうなんですけど、中華系の味噌は、しっかり炒めることでさらにパフォーマンスが

上がるんですよね？なので、フライパンの端っこで、味噌だけ炒めてから。。。。がベストですよ。

『トマト、下味は塩、砂糖、ニンニクだったんですね‥‥』

そう、少し、塩と砂糖と酒とニンニクで混ぜて汁気を出してしまうこと、

そして、絶対に一番最初は卵を炒めて、半熟で一回お皿に出して。それから具材炒めて、

最後に半熟卵を戻してみてください。これ、知ってると最強です！！

『実習で中華系、初めてでしたが。。。なかなか面白いです☆彡』

また、やってみましょ💖