初春なので。。。華やかな和食がいいですよね？？？

さて・・・・

ご存じの方もいらっしゃるかと思いますが、博多では。。。本日から。。。。

十日戎なんですよ。

みどりがなぜ、この行事に行くかというと。。。。『しめ縄』をどうしていいか、解らないから・・・・

昔は。。。落ち葉と一緒に、お庭で焼くことが出来たんだけど、今、庭が。。。。ない・・・・

なので、神社で、お願いする、ために、戎さんに行くのです。。。。。

皆様のご家庭では、いかがされてますか？？？？

まだ、初春、新年なので、作るなら。。。。華やかな和食がいいですよね？？？？

さて・・・・

『和食に飽きちゃった！！』という思いも。。。。

少し薄らいで。。。このあたりがやっぱ、和食育ち、ですよね。

そろそろ和、に戻っても、、、いいかな？？

ということで、

今回は、久しぶりに和食の実習のご紹介です！！

いらして下さった生徒さんは、Ｎさん。

いつも、ご家族の夕食を実習してお持ち帰り、の彼女です。

で、その彼女のリクエストが、

『市販のを使わない、ちらし寿司が一度作ってみたくって・・・・・』

ん～～なるほどですね。

丁度、初春っぽくって華やかでいい感じかもしれませんね♥

献立は、こんな感じにしてみました！！　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　・　五目チラシ寿司　　　　・　ホイル焼き　　　　・　白和え

　　　　　　　　　　　　　　　・　だしまき　　　　　・　お野菜のお吸い物

今回は、、、、卵、がポイントになる感じですね・・・・・

もちろん、だしまきも頑張らなくっちゃいけませんが、ちらしに使う、『薄焼き卵』も

焼かないといけません。

薄く、しっかり焼いて、そして、細くカット。。。。というところでしょうか？？

後は、和食基本形の副菜、白和えも覚えておくと便利、ですね。

ご家族４人分、の、『ホイル焼き』も、うまく包んで！！！！

さて、こんな感じに完成してます！！！

まずは、たくさんのお野菜の入ったお吸い物・・・・

あれば、ゆずの皮とか、、、、入れてみて！！

白和え。　　お豆腐の水抜きを忘れたら大変なことに・・・・

ホイル焼き、４つ分。

ちょっと、頑張った！！出汁まきです・・・・

２合分のちらし寿司、きれいに出来ました！！

ホイル焼き、無理だったら２つずつ、しっかり」蒸して下さいね。。。。

『ちらしって。。。。。結構手間がかかるんんですね、ちゃんと作ったら・・・・』

ん～～～具材を全部、別々に帖地しないといけない、って考えると、

少し手間はかかる。。。。

がしかし、そうやって頑張って作ると、美味しくって、きれいな、ちらし寿司が出来上がるんですよね・・・・

『だしまきは、もう少し練習しないと。。ダメな感じです』

そうですね、これだけは。。。コツをつかむまで、練習あるのみ、かな？？？

華やかな和食、皆さんで、、、どうぞ♥