どんどん、行きますよ！冬のお魚料理。こってり、がっつり、『サバの味噌煮』💖

今月。。。１月も終盤になって。。。。いきなり、超冬モードの気温になりました💦

少し暖かかったので、このまま冬は終了なのかな？なんて思っていたけど、とんでもなかった💦

が、冬のお魚料理を頑張ってマスターしたい方々にとっては、気温がさっさと上がってしまわない

ことは、よいことかもしれません。作れないことはないけれど。。。。

海水温が上がると、少しやっかいなお魚、『サバ』今なら結構安心して使える～～～～

是非、まだ寒いうちに。。。。マスターしましょ！『サバの味噌煮』

こんな感じで。。。。。

『センセー！！！めちゃくちゃ寒いです💦』

と、おっしゃいながらいらして下さった生徒さん、Ｙさん。

少し遠方からでも、しっかり通って、しっかり復習もして下さってる優秀な彼女です。

『え？？？今日はこのあたりは雪、降らなかったんですか？？？？』

と、聞かれて、今日は降ってなかったよとお伝えしたら、

『本当ですか？？？今日の朝とか、積もってましたよ、雪。。。激寒でした』

と、同じ福岡でも・・・・やっぱ、天候、気温が違うんだなって思いました・・・・

そんな彼女の今回のテーマは・・・・『鯖味噌』

献立は。。。。こんな感じ。。。。。

　　　　　　・　サバの味噌煮　　　・　出汁巻き卵　　・　水菜シイタケ麩お吸い物

　　　　　　・　レンコンブロッコリー生姜炒め　　・　きのこ炊き込みごはん

前回の『きんぴらレンコンが。。。。超美味しくって、レンコン💖ってなってます』

と、冬の旬のレンコンの美味しさに気が付いてくださった彼女。。。レンコンが食べたい！

というご希望なのですが。。。さすがにサバ味噌とセットってなると。。。。お醤油が使えない

ので、、、、生姜風味の炒め物にしました。

しっかり、正しい下ごしらえの仕方を知っていたら。。。美味しい煮魚になり『サバ味噌』

その下ごしらえの方法をしっかり覚えてくださいね。そして、最大のポイントは・・・・

そう、出汁巻き卵、初挑戦だから。。。。頑張りましょう！！

という感じで。。。なんとか出来上がりました！ご紹介はご飯から・・・・

サバ味噌メインのお料理の時は。。。さすがに味噌汁はＮＧ。

れんこん。。。使いましたよ。

頑張りました！これは練習要ですな。

そして。。。こってり、がっつりサバ味噌です。

まぁ。。。このお料理は。。。。ごはんが進みそうですよね？？？？

『ん～～～どれもすべて。。。美味しそうに作れて。。。満足なんです💖』

それは良かった、前回の苦手の揚げ物料理も、しっかり復習出来てましたしね。

『はい、揚げ物料理も少しできるようになってきましたので。。。出汁巻きも・・・・💦』

ですね。出汁巻きは本当に慣れ、だと思うんです。何度も作ってるうちに。。。上手くなりますよ。

『お吸い物の、お麩もこんなに可愛いのがあるんだなって。。。購入してみます』

彩りになるのがいいですね、可愛いモノ、探してみてくださいな💖