『茄子味噌』、今年の夏はこのお料理を完全マスター！！して欲しいです🩷

またまた。。。料理地は関係のないお話何ですが。。。。

この国って。。。偉い人？の方が、人として変じゃないかって最近思います。

横浜の市長さんが。。。辞職されました。パワハラが原因？

というか、そんな人を選んだって思ったら、やってられないですよね？横浜の方。。。

福岡が言える筋合いじゃない💦なんだけどね、こちらの方がよっぽどタチが悪いし。

とにかく、かなり変な方々は、政治の世界からどこかへ行ってもらいたいです。。。。

やっと、お料理の話に戻りますが。。。。

今回はこの夏に完全マスターを心がけてもらいたい、この料理で。。。。

今回、ご一緒に実習予定の生徒さん、Iさんから、事前にLINEでご連絡あり。

実習で使う『イカ』が確保できるだろうか？のご相談。

確かに、お盆の時期はかなり見つけるのが難しかった時もあったのですが・・・・

今回は大丈夫そう⭐️

しっかり、イカをご持参でいらしてくださいました！！！！

そう、今回はテーマが2つ、茄子味噌マスターと、イカを捌くこと！！！

献立がこんな感じ。。。。。

・　茄子の味噌炒め　　・　イカと小松菜きのこソテー　　・　ほうれん草かき玉汁

・　高野豆腐の卵とじ　　・　梅ジャコご飯

最近。。。。流行りのイカ、捌き方、マスターしたい！！ですね。

覚えてしまったら。。。結構簡単なんですけれど・・・とにかくチャレンジしましょうね。

『子供の離乳食用に買ってみたんですけど。。。全然食べてくれなかったんです。。。』

という食材が高野豆腐、かなり栄養価の高い食材なので。。。。

甘めに煮て、卵で閉じたら、、、、どうだろう？

そして、茄子味噌！！今回実習したら、後何回か絶対作ってみていただきたい！！

茄子味噌タレ、覚えていただけると便利ですよ！！

さて。。。。。出来上がり、ご紹介しましょう！最初は梅のごはん！！

高野豆腐。。。。しっかり味付け、少し甘め、どうかな？

イカ、、、、かなり上手に捌けましたね。

そうそう、これも課題だった。。。。かき玉汁。

そして、茄子の味噌炒めです！！

テーマがいろいろありましたが、クリア、できちゃったみたいですね？

『イカ、、、自身で捌くのかなり楽しい⭐️事案を開けないでまた、捌きたい！！！！』

そうですね、近々にまた捌いてみましょう、すると完全に覚えられますよ。

『かき玉汁はうまくいきました！！お出汁の温度、と一気はダメでしたね？』

そうです！1今回はかなり気をつけて卵、投入して大成功でした！！

あっもう一つ手間があったんだけど。。。。こちらはマスターには届かなかったので。

持ち越しですね。また時間頑張りましょう！

お弁当、詰めてみたんだけど。。おにぎりが、ね。。。。

また、以下の復習と、おにぎり、頑張りましょうね🩷