『お魚のお料理』のレパートリーが欲しい！！って方へ、まずは塩サバでチャレンジ🩷

9月に入って。。。。料理とはまたまた関係ないお話なんですが・・・・

ネパールの土石流の災害のお話。遠方の災害だから、詳細がわからない💦

実は。。。。生徒さんお一人、この時期にそちら方面にご旅行へ行かれてる。。。

なんともないとは思いつつ。。。心配なのです。。。💦

それに、逸れるって思っていた台風が。。。進路変更してるみたいで。。。

先月から、なんだか災害の事で心痛めることが多いことが、、、、いやだ。。。。

なんだけど、お教室は今日もお料理、作っているのです。

今回は。。。。こんな感じで。。。。

『センセー！！前回のシャケの料理がめちゃめちゃ好評なんですよ！』

って感じで嬉しいご報告からスタートの実習なのです。

いらして下さった生徒さん、Tさん、頑張るメンズの生徒さんであり、

パパさん生徒さんでもあるのです。

ご希望が。。。。『とにかく、魚の料理、そしてブロッコリー！！！』

と、極めて明確な感じ。

ご提案のお献立がこちら。。。。

・　鯖のきのこあんかけ　　・　ブロッコリー胡麻和え　　・　小松菜豚味噌炒め

シャケ、が前回使ったお魚なので。。。今回は塩サバにチャレンジします。

あんかけは、どんなお魚料理でも、ワンランクアップした感じを出せる技なんです。

あんかけに使う食材はご希望のもので⭕️、今回はたくさんきのこ！で作りました。

もう一つのリクエストがブロッコリー。

色んな料理に使える便利なお野菜ですが。。。和食系なので、、、胡麻和えに。

あっさりしすぎる献立な感じなので。。。。お肉系のお料理も一品、作ります。

超簡単ぱぱっと料理味噌炒めは。。。いかがでしょう

完成してしまいました⭐️ご紹介しましょう。

最初に。。。。やはりブロッコリー！！

こちらは、味噌炒め。フライパン1つで美味しく作れます。

きのこ。。。色々、プラス彩りで。。。。

塩サバのフライパンでの焼き方をマスターしちゃってください。

お魚料理、パート2、きのこあんかけです。

『わ〜失敗しました💦鯖、三枚おろしじゃ無いと食べにくい感じになった。。。。。』

ご持参いただいた塩サバ、骨付きだったんですよね。。。。。

ので、お子様に食べさせるときは。。。事前に骨取りしてあげてくださいね。

でも、骨付きの方が、、、大人には⭕️、形が崩れにくいし、美味しいし。

そこは、誰に食べてもらうか、で判断してくださいね。

『グリルって使わなくっても、魚って焼けるんですね。。。。』

みどりは。。。フライパン派なんです、グリルは、使用後が少し大変だから。。。💦

どんどんお魚料理、頑張って作っていきましょうね🩷