そろそろ。。。出てきました!アスパラガスです!春を感じます。お肉で巻いて。。。。💖
みどり的に、一番春を感じる食材っていうと、アスパラなんですよね・・・
それも、出だしてすぐのアスパラって、ちょっと細目で、、、こういう細めのアスパラガスが
ある時に、是非是非作ってみて頂きたいお料理が。。。肉巻きなんです。
人参とかと一緒に巻き巻きすると色合いも綺麗・・・・もちろん、インゲンでもOKなんですけど、
せっかく今の季節なら。。。。アスパラで是非☆彡少し手間のかかるお料理ですが。。。
チャレンジしてみる価値アリ、ですからね。。。。
こんな感じで。。。。
は~~~~~い💖今回のお料理のご紹介、いらして下さった生徒さんは、Sさん。
このところ。。。。お料理に少し気合が入ってます。
少し前にお仕事も一旦おやめになって、今は専業主婦の彼女。お料理。。。頑張りたいですよね。
『調査の結果。。。お魚、鶏肉、ごぼうが好みのようなんです。。。。』
と、ご主人の好みを聞いて来てくださいました。
ので、、、、季節感のある、和食を考えてみます。献立はこんな感じ。。。
・ アスパラ人参肉巻き ・ 鱈のきのこおろしあんかけ ・ かしわめし
・ ブロッコリートマトゆで卵サラダ ・ ごぼういっぱい、豚汁風
お好みの鶏肉は今回、ごはんに使います。ごぼう、こんにゃく、鶏肉をしっかり目の味で
煮てから、ご飯と混ぜ込みます。さらに。。。ごぼうをもっと使いたくって、
豚汁風のお味噌汁の具材にしました。鱈は、少し臭みを取ってから、さっと焼いて。
きのことたっぷりの大根おろしであんを作りました。
で。。。アスパラ、人参は細さを揃えて、下茹でします。少し手間ですけどね・・・
豚バラ肉で。。。巻いて。。。ばらばらにならないように、、、、焼きます。
で。。。こんな感じに完成!!です。かしわめしからご紹介。
豚汁っぽいのですが。。。とにかく大量のごぼう、入ってます。
トマトにもちゃんと下味をつけておきましょう。
あんに、、、、、隠れてますが、お魚ちゃんと居ます!
そして。。。。肉巻きです!!
少し春っぽい、そしてしっかり手間をかけて、丁寧なおうち和食、ですね。
『今回も、、、絶対に喜びそうですよ、ごぼうの味が。。。いっぱい☆彡』
ですね、大量に使いましたからね、前回のお魚料理が好評だったみたなので。。。違うバージョンで
お魚料理にしてみましたよ。
『ホントに前回のサバ。凄く美味しそうに食べてくれてたので。。。今回もイケそうです!!』
肉巻きも。。。焼くときにせっかく巻いたお肉がはがれると残念ですから。小麦粉。
忘れないで!!仕上げにバター、レモン汁。お醤油って感じにしてますが、
しっかり目味にしても。。。美味しいかもです。
美味しく召し上がって戴けると。。。いいな💖
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