『みどり』をプラスで、『エビチリ』
みどりが・・・・・
『海老お料理を勉強したい!!』とおっしゃる方に、オススメしておるお料理が
やっぱ、エビチリです。
海老の下ごしらえもしっかりできるし、意外に低カロリーで、ヘルシーなお料理。
さらに、最近、多いのがエビチリにちょっとみどり色をプラスするパターンなんです。
中華のお料理の中でもスタンダードなお献立、エビチリ、
さてさて、、、
一枚、上着を羽織ったほうがいいね、と言う『季節』になって来ました!!!
コート大好きみどりにとっては
すご~~~~~~く、嬉しい季節です、
ただ、朝とか夜とか、
気温の差が激しい季節でもあるので、
体調の管理や、しっかり食事をするとか・・・気を付けてくださいね。
で、お料理のご紹介。
いらして下さった生徒さんは、Fさん、
『ちょっと、中華のお料理もチャレンジしてみたいなと思って。。。。』
と、リクエストくださったのが。。。。『エビチリ』
みどり的には。。。。エビのアレルギーや、食べるアレルギーだけじゃなくって、
触るアレルギーがないか?を確認してエビ料理は行います。
幸い。。。。アレルギー的には大丈夫と言うことで、
・ ブロッコリーINのエビチリ ・ バンバンジーサラダ
・ 青梗菜とシイタケスープ ・ 焼き豚チャーハン
エビチリとご一緒に、パラパラのチャーハンもリクエストです。
こちらの方が。。。。もしかしたらハード理が高いかも???しれませんが。。。
『団子っぽくならない、そんなチャーハンが作れたらいいなって思うんです』
ですね。少し頑張らないといけませんが・・・・チャレンジしてみましょう!
後は。。。。ぷりぷりのエビチリになるように・・・ひと手間かけて!!!
さて。。。。
美味しそうなエビチリ、完成した感じ、ですよ~~~~
ご紹介しちゃいます。
まず・・・・・ちょっと、、、、練習が必要かもしれませんね・・・・
中華もこれからの季節、とろみがあって。。。。いいかもしれませんよ♡
『海老は全然大丈夫だったみたいでよかったです!!』
一応アレルギーは確認したのですが・・・・なにしろ、エビを手で触ったことがほぼない状態でしたので、
澤って皮を剥いてみないと、アレルギーがあるかわからないってことだったから。
心配しましたが大丈夫でしたね、良かった☆彡
『海老より、チャーハンとささみの筋とり、の方が難しかったです』
下ごしらえって面倒な感じがすると思いますが、
そこを丁寧に出来るようになるとお料理のレベルがあがります。
チャーハンの関しては・・・・コツを自身で見つけて頂きたいですね。
余ったごはんで。。。。。トライしてみて!!!!
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