揚げ物、ド定番の『鶏のから揚げ』、チャレンジ!!
相変わらず・・・・
みどりのお教室にいらして下さってる生徒さん、皆様のお悩みは
『揚げ物』、ですね。
『怖いし、油に食材を入れるタイミングも、出すタイミングもわからない・・・』
こういうお声は多いです。
ちょっとしたコツを覚えると、怖くもないし、揚げ過ぎにもならない。
慣れるしかないって感じではありますが・・・・
まずはチャレンジしてみないと!!!ですよね。
さてさて・・・・・
秋も深まって、台風毎に季節は移っていく感じですよね。。。
いらして下さった生徒さん、Oさん、
今回のご紹介です。
安定期に入るまで、少しお休みされてた彼女ですが・・・・
お腹もかなり目立ってきて、
『出産までに、もう少しちゃんと作れるお料理を増やしたいです!!!』
と、気合は十分。
今回のテーマは・・・・どうしても苦手な『揚げ物』
『主人が大好きなんですけど。。。作ってあげれてなくって・・・』
・ ガッツリ 鶏のから揚げ ・ きんぴら ・ 豆腐とわかめのお吸い物
・ 大根シーチキンサラダ ・ 梅じゃこごはん
『揚げ物、怖いし苦手で。。。それに、タイミングがわかりません・・・・』
しっかりと、食材を入れるタイミング、食材を出すタイミング。
コツをつかみましょうね。
きんぴらも、硬くならないように、しっかりささがきごぼうを作って、
しっかり煮るってことを覚えてくださいね。
ご飯も、カリカリの梅干しを使って、可愛く仕上げましょう。
さて。上手く揚がったようですよ~~~~
ご紹介です。
まずは、ご飯ですが・・・・混ぜ込むだけなんだけど、美味しい♡
『揚げ物をして、こんなに怖くなかったのは初めてです!!!!』
手間を惜しまないで、衣をしっかりつけて、
そして、適切な温度で、揚げ物をすると、跳ねないし、怖くないし。
『コンロの付近も、全然綺麗で、油が跳ねてなくって、音も静かでした』
ちょっとした手間とコツ。これがポイントでしたね。
『きんぴらも、しっかり煮ると硬くならないんですね・・・・・』
基本のお料理が多かった今回のお献立です。しっかり復習しましょうね。
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