しっかり、辛さのあるカレーは、『シーフードカレー』の限る!!
暑くなってきて。。。。
でも、お天気が悪くって、気分がイマイチ!!!!
って時は、刺激的な味で、もやもやを吹き飛ばしてみませんか??
カレーも、、、いろんな種類があると思いますが、
みどり的に、辛さがあると一番美味しいカレーは、
シーフードカレーだと思うんです。。。。
さてさて。。。。
今回のみどりのお教室、お料理のご紹介です・・・・
いらして下さった生徒さんは、
頑張るメンズの生徒さん、Iさん。
3学期に入ってる生徒さんなので。。。
今までにカレーと言えば、キーマカレーは実習済。
『今回は、イカを捌くってことをやってみたいです』
とのご希望でしたので。。。。
・ シーフードカレー ・ マカロニサラダ ・ 枝豆ポタージュ
・ お野菜たっぷり ・ 雑穀米ごはん
えび、ホタテ、そしてイカのカレーを作ります。
ポイントは、各シーフードの下ごしらえ。
エビは尻尾の処理、イカは捌いて、
一番大切なことは、シーフードは火を通し過ぎると硬くなってしまうってこと、
なんとか、硬くならないように煮込むために、
ちょっと「手間」をかけましょう。
マカロニ、今回はフジッリを使用してます・・・・
いい香り、してきました!!!!
『初めてイカを捌きましたが・・・・結構難しいですね』
これは慣れないと!!て感じです。
『ちょっと練習します、また、リベンジをお願いするかも??』
是非是非、違うお料理で、チャレンジしましょうね。
辛いカレーと、まったりポタージュがいい組み合わせです☆彡
写メ、送ってくださいました!!!
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