『土用の丑』、やっぱり、ウナギ♡
ここ日本では、昔から、『土用の丑』には、ウナギ、
っていう風習がありますね。
どこから、いつから、っていうのは、諸説あると思いますが・・・・
昔は、牛も豚も食用ではなかったころ、
鰻は。。。とってもカロリーのある食材だったから、
暑くって、ばてる夏には、。パワーを付けようと、ウナギってこと
なんでしょう。
やっぱり、暑くなってくると、ウナギ、かな???
さて。。。。
まだ梅雨は明けてない、のではありますが、
気温が上がって来て。。。マジで暑い、
そして、『土用の丑』。
その前日に、実習に来てくださった生徒さん、Iさん、
『ここは。。。やっぱり、うなぎ、でしょうね・・・・』
・ 鶏の照り焼き ・ 鰻巻き ・ 焼き豆腐ときぬさや吸い物
・ うざく ・ トウモロコシご飯
????土用の丑なのに、、、かば焼きじゃない??
あまりにも、当たり前にかば焼きは安易すぎるかな?
ってことで、主菜は鶏の照り焼きにしました♡
その代わり、うなぎは、鰻巻きと、うざくに変身させます。
購入したうなぎ、焼いて時間が経っているので、やっぱ、硬い!!!!
ふんわりさせるためのひと手間を頑張ってみました。
一番の難関は。。。鰻巻きで、丁度、中央に、ウナギを持ってこれるか?
に、かかっています・・・・・
さて。。。。出来上がりました!!!
『ん~~~~鰻を真ん中に持ってくるにはかなり難しい・・・・』
出汁まきで、卵さえ巻きにくい、プラス鰻、
これはなかなか、難度が高かった、かな???
『ちょっと、いろんな具材で、真ん中に具材が来るように練習してみます』
ですね、海苔とか、めんたいことか、チャレンジしてみて!!
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