気は早いかも知れませんが。。。『お花見』に備えて、おいなりさん、作ります❤

まだまだ、寒いとはいえ、

もうすぐ、メディアでは、『お花見速報』が流れるでしょう。。。。

毎年。。。。

『お花見、行きたいな。。。』と思いながら、気がつけば散ってる、

そ～～～んな春です。

今回はそんな『お花見』にもってこいの『いなりずし』を

予行演習兼ねて、作ってみます・・・・　　　　　　　

さて、今日の実習は『おいなりさだ～～～～』

な～～んてちょっと楽しみに生徒さんをお待ちしていました。。。

すると、メール。

『センセー！！ブリがありません！！』

確かに季節的にとっとギリ？ってところがあったのですが。。。。

サバでも大丈夫❤なんて提案をしたら、

ブリ発見のメール。事なきを得ました❤

いらしたのは、生徒さんのＯさん。

『ブリがなくて、どうしようと思ったら、別の魚屋さんにいました、ブリ』

彼女はとっても立派なブリの切り身を確保。

それでは、いなり作りに入ります。

献立は、

　　　　　・　ブリと大根の煮物　　　　　　・　春菊としめじの胡麻和え

　　　　　・　とりつくねの吸い物　　　　　・　いなりずし　　　　etc・・・・

ご立派といえども、ブリはブリ。

やはり臭みは塩と霜降りで抜きましょう。

下ゆでした大根と共に、しっかり味で煮付けます。

シメジ、春菊ともに、さっと茹でて、胡麻和えに。

鶏のミンチは、軟らかくなるまで、しっかり練って。

おだしに、ぷかぷか浮くまで火を通します。

白菜、水菜と共に、少し煮てから味付けを。

で、すし飯を作り、今回は白ゴマ、黒ゴマ、生姜を入れて混ぜます。

しっかり、甘く、煮つけたおあげさんに、詰めます。

すると。。。。

完成です❤

立派なブリの煮物。

胡麻和えです。

吸い物。

つくねが・・・・見えない。。。。

いなり、です。　　　　　

初めていなりを作ったご感想を。。。。

『これは、やはりもっと練習しないと。。。。』

（笑）確かに、熟練の技？？という訳ではないですが、

あげを破かないように、しっかりすし飯を詰めるのは案外大変かもしれません。

今回は『お花見』ではなく、

彼女のご両親の夕食に。

写メ、届いてます。

お母様は、

『もっと、おあげの味が濃くっても良かった』とのご意見。

かなり、味付けたんですが。。。。

もう少し、あげを煮る時にしっかり目に味、付けてみてくださいな❤