
少し洋食が続いたので。。。原点回帰、『生姜焼き』♥
お料理初心者の方で。。。。
リクエストで、根強い人気が、
『生姜焼き』
皆さんの「おうちご飯の定番」のイメージがあるのでしょうな♥
これを美味しく作れたら、第一関門、クリアー、みたいな(笑)
『和』のおうちご飯を作りに来てくださった
生徒さんは、Sさん。
少し、お教室には久しぶりの彼女です。
で、アクシデント。
彼女的には、
『え~~~~!!お献立の授業かと思ってました!!!』
と、勘違い(汗)
みどりはどちらでもよかったので、
どちらがいい??とお伺いしたところ、
『実習します!!』を選択。
献立は、
・ 豚の生姜焼き ・ 豆腐とわかめのお味噌汁 ・ 切干大根の煮物
・ 大豆ご飯 ・ 水菜の和風サラダ ・ キャベツのつきあわせの千切り etc・・・・
まず、何を作る予定だったかを復習。
それから、実習へ。
ご飯は、大豆を入れて、炊いちゃいます。
そして、生姜たれを作って、豚を漬け込みます。
戻しておいた切干大根を絞って、少し水分を切ります。
で、ごま油で、大根、人参、ちくわとか、炒めてから、おだしを入れて、
しっかり目、そして少し甘口にして、そのまま煮込んじゃいます。
お味噌汁を作っておきましょう。
次に、すり鉢に胡麻をすって、ドレッシングを作って、
水菜を入れて和えます。
問題は。。。
『わ~~~~千切り・・・・こえ、苦手・・・・』
なぜか皆さん、千切りが苦手。。。。
若干、太さにばらつきはありますが、なんとかクリア。
最後に。。。
豚をしっかり焼きます。
お持ち帰りになりました。
ご感想、聞いてみました♥
『かなり。。。久しぶりで、緊張しました!!』
『それに、突然実習で、センセーにはご迷惑をおかけして。。。。』
全然構わないですよ♥
『でも、すっごく楽しかったです!!!』
少し、間が空いてしまったからね。
『これからは、空かないように、頑張ります!!!』
ですね。
お料理は、『癖』にしてしまった方が、断然楽しい♥
またまた、頑張ってくださいね。
この記事へのコメントはありません。