『秋のサンマ』、塩焼きだけではありませんよ。。。イタリアンに変身☆彡

秋。。。。

お魚だと、『サンマ』が美味しい季節です。。。。

『でも、センセー！！サンマって。。。塩焼きぐらいしか。。。。』

と、さんまは塩焼き、の「イメージが定着しすぎて、

『塩焼き以外、どうやってお料理するの？？？』

みたいな。。。。

いえいえ、そんなはず、ないですよ♥

しっかり、サンマで、イタリアンにして。。。。見ましょう♥　　　　　

今回、ご紹介する生徒さん、Ｓさん。

お献立の授業の時に。。。

散々悩んで。。。。

『サンマ食べたいけど。。。塩焼きは。。。』

とおっしゃったので、イタリアンに変身可能、とアドバイス。

『わ～～～それ興味！！！』

ということで、サンマｄｅイタリアンに決定です。

献立は、

　　　　・　サンマのトマト煮込み　　　　　　・　コーンピラフ　　　・　きのこクリームスープ

　　　　・　野菜チップサラダ　　　・　ナスとエノキのマリネ　　　　　etc・・・

後で、メールで。。。

『お世話になってる方がいるので、その方にケータリングを・・・』

ということになり。。。頑張ります♥

彼女が購入されてらしたサンマが、、、、塩サンマ。

塩の加減が分からず。。。少し困る。。。。

ピラフをＳＥＴしたら。。。

トマト煮込み、始めます。

今回のサンマ。。。。トマトで煮ちゃうので、崩れないように。。。。

ぶった斬り、でいい感じ。

でも、あらかじめ、小麦粉でコーティングして焼き色付けてから煮込みます。

ベシャメルを作って、

きのこと一緒にスープにします。

マリネは、食材を温めてから、漬け込みましょう。

あとは、、、、

薄くスライスした、お野菜、

レンコン、かぼちゃ、ごぼう、人参。。。。

唐揚げ粉をまぶして、かりっと揚げれば。。。

完成しました。

お持ち帰りのサンマイタリアンです。

ピラフはコーンの甘いいい香り。。。。

スープはふんだんにきのこ。

マリネ。

サラダと、トッピングのお野菜、　　　

ドレッシングはサラダクリーム。

で、トマト煮込みです。

『なんだか、凄いご馳走になってしまった・・・・』

ですね。これは。。。。試食の方ラッキーかも知れません。

『ですよね。。。これで、またまた食事をごちそうしてもらえそう♥』

でも、なかなか手作りのケータリングなんて、

食べれるものではありません。。。。

とにかく、試食していただいて下さいませ。。。。