ちょっと、工夫が必要ですが、、、なんとかケータリングの『グラタン』

なかなか秋が来ない・・・・・

な～～～んて言ってましたが、

秋というか冬？の足音がしてきたと思いませんか？？

朝夕、しっかり「冷えて」来ています。

こうなってくると、見た目も、『あったか』な感じのご飯、

食したく、なりませんか？？？

なので、今回は『グラタン』です。　　　　　　　　　　　　　　

さてさて。。。。

今回の実習のご紹介♥

当初。。。。

『２人であったかグラタンの夕食を戴きましょうね』

という予定で立てた献立。。。。

でも、生徒さん、Ｓさん、

彼女の都合で実習日の変更。。。

変更した日時が。。。。少し中途半端な時間帯になってしまって。。。

なので、みどりはお持ち帰りをご提案。

献立は、

　　　　　　　　・　チキンマカロニグラタン　　　　　・　パンプキンスープ

　　　　　　　　・　鮭のムニエル　タルタルソース　　・　カリカリベーコンのサラダ　　etc・・・

グラタン。。。少しケータリングには難しい献立ですが、

なんとか、焼かずにお持ち帰り、ということにして。。。

作ってみましょう♥

マカロニはあらかじめ固めに茹でて、オリーブオイルを絡めておきます。

グラタンの具、チキン、マッシュルーム等を先に炒めて。

ベシャメルを作って行きます。

とろみが出たら、具を戻して。。。。

グラタン皿にバターを塗って、ソースを絡めたマカロニを。

上から、残りのソース、ブロッコリー、チーズ、パン粉を載せて。。。。

チンしたかぼちゃ。

ミキサーにかけて、ペーストにして、ミルクで伸ばして。。。温めます。

タルタル、彼女的に少し甘めに作ります。

ドレッシングは粒マスタードをしっかり目に入れて。

お野菜と、ベーコンをあらかじめトースト。

最後に、鮭を色よく焼いて。。。。

完成です。

こんな感じのケータリングになりました♥

鮭。こんがり焼けてます。

タルタルも。。。

サラダとドレッシング。

お持ち帰りの容器がなくて。。。。　　　

スープ。

綺麗なオレンジです。

そして、グラタン。

ラップかけてから写メってしまいました。。。。

『ん～～～～～美味しそう♥』

ですね（笑）

『でも、思ったより。。。。グラタンって簡単でした☆彡』

ですね。作り方さえ知っていれば、結構簡単。

これからの季節のは。。。。いいかもしれません。

『今からピラティスのレッスンなので・・・そのあとに食そうかな？？？？』

出来れば。。。。

盛りつけの画像。。。送ってくださいね。

お待ちしています♥