ちょっと、工夫が必要ですが、、、なんとかケータリングの『グラタン』
なかなか秋が来ない・・・・・
な~~~んて言ってましたが、
秋というか冬?の足音がしてきたと思いませんか??
朝夕、しっかり「冷えて」来ています。
こうなってくると、見た目も、『あったか』な感じのご飯、
食したく、なりませんか???
さてさて。。。。
今回の実習のご紹介♥
当初。。。。
『2人であったかグラタンの夕食を戴きましょうね』
という予定で立てた献立。。。。
でも、生徒さん、Sさん、
彼女の都合で実習日の変更。。。
変更した日時が。。。。少し中途半端な時間帯になってしまって。。。
なので、みどりはお持ち帰りをご提案。
・ チキンマカロニグラタン ・ パンプキンスープ
・ 鮭のムニエル タルタルソース ・ カリカリベーコンのサラダ etc・・・
グラタン。。。少しケータリングには難しい献立ですが、
なんとか、焼かずにお持ち帰り、ということにして。。。
作ってみましょう♥
マカロニはあらかじめ固めに茹でて、オリーブオイルを絡めておきます。
グラタンの具、チキン、マッシュルーム等を先に炒めて。
ベシャメルを作って行きます。
とろみが出たら、具を戻して。。。。
グラタン皿にバターを塗って、ソースを絡めたマカロニを。
上から、残りのソース、ブロッコリー、チーズ、パン粉を載せて。。。。
チンしたかぼちゃ。
ミキサーにかけて、ペーストにして、ミルクで伸ばして。。。温めます。
タルタル、彼女的に少し甘めに作ります。
ドレッシングは粒マスタードをしっかり目に入れて。
お野菜と、ベーコンをあらかじめトースト。
最後に、鮭を色よく焼いて。。。。
完成です。
サラダとドレッシング。
綺麗なオレンジです。
ラップかけてから写メってしまいました。。。。
『ん~~~~~美味しそう♥』
ですね(笑)
『でも、思ったより。。。。グラタンって簡単でした☆彡』
ですね。作り方さえ知っていれば、結構簡単。
これからの季節のは。。。。いいかもしれません。
『今からピラティスのレッスンなので・・・そのあとに食そうかな????』
出来れば。。。。
盛りつけの画像。。。送ってくださいね。
お待ちしています♥
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