素敵なソースにもなる洋食の副菜１品、覚えませんか？

生徒さんから、

『センセー！！万能ソースを教えて頂きたいです』

というご要望、よく伺います、

これからの季節、絶対に知ってると超便利な万能ソースをご紹介したい！！

って思います。本当に。。。いろんなお料理に合わせることが

出来ちゃうんです♡

さ～～～～～～～て♥

今回のお料理のご紹介。

いらして下さったのは、、、ご自宅が教室とマジで近い感じの

生徒さん、Ｉさん、

今回も歩いていらして下さって・・・・

『この自粛の時期で、お料理頑張ってまして。。刺身包丁を購入してみました！！』

と言うご報告。

『でも、練習しないという間く使いこなせない・・・・』

と言うことで、今回、練習で使える感じの献立にしてみた。

　　　　　・　チキンソテー　　　　・　カポナータ　　　・　ビシソワーズ

　　　　　・　鯛のカルパッチョ（鯛を卸します）　・　アスパラソテー　　・　ガーリックトースト

鯛を卸す練習をしてみましょう、

そして、素敵にお皿に盛り付けて、カルパッチョにします。

そして、是非覚えて頂きたい万能ソース、カポナータ、

今回はチキンソテーのソースとしても活躍します。

で、キンキンに冷やして・・・ビシソワーズにしましょう・・・・

チキンがカリッと美味しそうに焼けて。。。。

ご紹介しましょう、最初は、　鯛、卸してみました。

こちらが万能、カポナータソース。

カポナータはガーリックトーストにも合う♡

今、一番美味しいお野菜の一つ、アスパラ・・・・

外側はかりっと、中はジューシーに焼き上げましょう！！！！

おうちで素敵な感じの洋食が出来上がって・・・・

『ん～～～なかなか、慣れないと魚を卸すのは難しいですね。。。。』

そうですね、これは慣れるしかない！！！

せっかく、購入された刺身包丁ですから、いろんなお魚で試してみましょうね。

『カポナータは、他にはどんなお料理に合いますか？？？』

もう、マジで万能です！！もちろん他のお肉にも

お魚、特に青魚のソテーとか、コロッケとか。。。なんでもＯＫですし、

カポナータ単体で召し上がって頂いても美味しいですよ！！

スープはとっても冷やしてからお召し上がりを♥