絶対！！！麻婆豆腐！！！

暦の上では、しっかり『春』なのですが。。。。

なかなか春だ！！！という気分にはなりにくい、

そんなお天気が続いいている福岡・・・・

お料理だけでも、春を意識して！！とは思うものの、

これが。。。少し肌寒い感じがしたりすると、ね？

今回は、生徒さんのたってのご希望の中華、

そう、マーボー豆腐を作ります。

市販のタレ、は使わないですよ！！！　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて♥

今回、実習してくださるのは。。。。

現在、そろそろ３０週を迎える妊婦さん、

生徒さんのＫさんです。

もう、かなりお腹も大きくなて。。。。

それでも、いつも元気な彼女です。

ウォーミングアップの献立を終了して、この度本格実習一回目。

選んだ「献立」は・・・・

　　　　　　　・　麻婆豆腐　　　　　　・　ささみともやしのゴマ風味　　・　中華卵スープ

　　　　　　　・　春雨の酢の物　　　　・　ご飯

『だんな様に聞いたら、どうも中華が食べたいみたいで・・・・』

で、麻婆豆腐、今までは

『しっかり、〇美屋さんにお世話になっておりました。。。。』

とのこと。

だから、今回はタレなし、の中華を作ります。

ご飯をＳＥＴしたら、

次は、下準備をします。

中華の場合、この下準備がちゃんと出来ていると、とっても簡単。

もやしを茹でて、ササミをチンして、

薬味のみじん切りをします。

スープを作ります。

『へ～～～中華のスープってこんな風に作るんですね。。。。』

続いて、酢の物とゴマ風味のもやしを和えましょう。

『これは。。。。今までおうちでは出たことのない、献立です・・・・』

しっかり覚えて帰って下さいね。

さて♥

マーボ豆腐に参りましょう。

薬味と辛い味噌、甘い味噌を炒めて、ミンチを入れてしっかり炒めて。

スープを入れて、豆腐も入れて、

しっかり温まったらとろみを付けます。。。

すると、。。。。完成！！！！

市販のタレではない、麻婆豆腐です！！！

ご飯はあえて、白ごはん。

さっぱり酢の物。

ゴマ、たっぷりのもやし。

スープにはしいたけも入れて。。。。

で、麻婆豆腐です！！！

少し品数が増えたので大変だったでしょう？？？

『そうですね、でも楽しかったです』

今まで知らなかった献立がレパートリーに加わると、とっての助かりますよね。

『このもやし、凄く美味しいです！！！』

これから是非食卓で使って下さいね。

あとは、、、、ご主人様に『美味しい♥』を戴くこと、ですね。。。。

美味しい晩ご飯、召し上がってください。