『お鍋を楽しもう！！』ｖｏｌ２．

『お鍋』

寒い時期には、とんでもなく、

スーパー献立、お鍋。

でも、一人暮らしだったり、お鍋のレパートリーがマンネリになったり。。。

お鍋といってもオールマイティーではないので、

少々の問題も。。。。

ということで、

『お鍋、どれだけ広げられるか？？』に挑戦しています。

今回、２回目。。。。。。

さてさて。。。。

新年、第一段の『お鍋』のお献立。

作ってくださるのは、昨年から『お鍋レパートリー』に

挑戦してくださってる、生徒さん、Ｓさん。

『な～～～んか少し変化のあるお鍋が作りたいですね。。。』

というご希望。。。

いろいろ『お鍋』をご提案して、

とっても、悩んで。。。。

決定したのは、中華風。

『エビマヨに惹かれてしまいました♥』

彼女的に、『お鍋』と『エビマヨ』のコラボが新鮮だったようです。

献立は・・・・・

　　　　　　　　・　中華風肉団子のお鍋　　　　　　　　　・　エビマヨ

　　　　　　　　・　ホタテの中華風炊き込みご飯　　　　　　・　もやしのピリカラ和え

『お鍋は少し想像できない感じですが、エビマヨ食べたい♥』

と、彼女のお料理初めスタートです♥

まず、ホタテ缶のだしを十分生かして、ご飯を炊きましょう。

次に、えびの下処理。

ついでに、団子をしっかり練って、片栗粉をまぶします。

しっかり、ヒゲ、を処理した豆もやしをさっと下茹で。

焼豚も細切りして、ピリカラのタレで和えましょう。

生姜をきかせて、中華だしを作って、

白菜、しめじ、ネギを煮ておきます。

エビは、しっかり洗って、衣をつけてから、

まずは肉団子を揚げます。

揚がった団子は、お鍋の中に合流。

エビマヨソースを作って、

エビを揚げて、湯でたブロッコリーと一緒にまぜまぜ。

いい感じに煮込めた鍋に、少しだけ、とろみを付ければ。。。。

完成♥

中華風、変わり鍋の完成です☆彡

実食しちゃいましょう♥

ホタテ、、、、、効いてます、ご飯。

枝豆乗せると、綺麗ですね。

ピリカラもやし。

お待ちかね、エビマヨ。

そして、お鍋、

取り分けて。。。。。

さて、お味の方は如何でしょうか？？？

『ん～～～～すっごく美味しい♥とろみが付いているので、カラダあったまります♥』

とろみは冷めにくくしてくれますので、

寒い時にはいい感じ♥

『エビマヨも。。。。お店で戴く感じです☆彡』

そうそう、エビマヨのソースには今回、秘密が。。。。☆彡

『友達が来たときに、この鍋とエビマヨのＳＥＴはウケると思います！！』

お正月、ご実家で、結構お台所に立っていたという彼女。

『センセーのところでの修行が役に立ちました！！』

と、素敵なことをおっしゃってくださって、

みどりは嬉しい。。。。。

今年もお料理頑張って、美味しいモノ、戴きましょうね♥