やっぱり、『煮魚』は、難しい・・・・・

みどりのお教室。。。。

生徒さんの皆さん、少しお料理が楽しい♥な～～んて

お気持ちになってこられたら、

『センセー！煮魚が作ってみたいです。。。。』というご希望が聞こえて

くるようになります。

簡単、だけどあなどれないそんな『煮魚』のお料理。。。

さて、今回は上手くできましたでしょうか？？？　　　　　　　　　　

今回、ご紹介の生徒さん、

Ｔさんです。

彼女も気が付いたら、もう２巡目の生徒さん。

幸い、ご自宅もみどりと近くって♥

そんな彼女の今回のご希望は。。。。

『センセー！！そろそろ煮魚を作ってみたいのですが・・・・・』

いつも、なんだか解らないお味付けになって、失敗しちゃうとか。。。。

なので、テーマは煮魚。

お献立は・・・・・

　　　　　　　　・　かれいの煮付け　　　　　　・　里芋と海老の春巻き

　　　　　　　　・　鶏とキャベツの煮物　　　　・　菜の花のお味噌汁　　・　ご飯

ん～～～最近の彼女のお献立は、ヘルシー和食・・・・

『だって、和食がお料理も基本、ですよね？？？』

とってもいいチャレンジです☆彡

では。。。実習。

お煮付けが今回のメインなので、ご飯は白ごはんです。

春巻き用の里芋を茹でておきましょう。

ついでに、菜の花も下ゆでして。

お魚の煮汁を作ります。

『お鍋の中で、調味料を足していく訳ではないんですね。。。。』

そう、途中でお味付けをしていくと、わかんなくなっちゃうことが多いのです。

煮汁が煮立ったら、お魚や生姜、ごぼうなどと一緒に、煮ましょう。

『え～～～！！あとは何もしないんですか？？？』

はい、放置です。たまに焦げないように見るだけ。。。。

鶏をごま油で炒めて、キャベツを入れて、しんなりしたら、少し甘めにお味をつけて、

こちらも弱火で放置・・・・

茹でた里芋は潰して、海老、枝豆を入れて、

春巻きの皮で包みます。

それを少し多めの油で焼きましょう・・・

その間に、お味噌汁を作ります。

春巻きは焼き色が付いたら、回転させて・・・・

さあ、出来上がりました♥

少し、苦労、の盛りつけです・・・・

実食しましょう。

季節の菜の花のお味噌汁とご飯。　　

煮物は甘めです。

上手く焼けた、春巻き。

そして。。。苦労のかれいのお煮付けです。

『ホント、汗をかいちゃいました・・・・』

彼女の苦労は、煮魚をお皿へ盛り付けること。

『調理は思ったより簡単だったのですが盛りつけが。。。。。』

確かに、お魚は盛りつけ難しい、ですものね☆彡

『でも、お味はとっても美味しいです。。。見かけはともかくとして・・・・』

少し変形の春巻きも、

『少し、塩をつけて戴くと、さらに美味しいですね♥』

凄く、、、、頑張ったそんな煮魚、でした。

ご馳走様♥