お料理、特に和食は、基本が大事☆彡

春の連休が終わって。。。。

理由はわからないのですが、なんだか、

お料理初心者の方からの『お問合せ』が増えてきている今日この頃。

皆さん、一斉に言われることは、

『全く、初心者で、基本も何もありませんが、大丈夫でしょうか？』ということ。

お料理、特に和食は基本が大事。

なので、みどりのお教室の生徒さんで、初心者の方、

もしくは、少し間があいちゃった方への基本和食の実習のご紹介♥　　　

みどりのお教室にいらっしゃる生徒さん。。。。

本当に、

『お料理、苦手なんです。。。不器用だし・・・・』

と、苦手意識満タン、の方が殆ど。

でも、

『やっぱり、女子的にお料理はできるようになりたくて。。。』

と、おっしゃいます。

そういう方に、難しくて、手の込んだお料理からのお勉強は、

『わ～～～難しい！！絶対無理＝～～～～～』

という意識をもたれてしまうことになるので、

最初や、ウォーミングアップは、本当に簡単なもの。

でも、お料理はこの『簡単なもの』に基本が詰まってることが多いんですね・・・・

ですから、そういう基本が盛り込まれている、

そんなお献立からのスタートです。

あとは、季節を考えて、出来るだけ『旬』の食材を使った献立にしています。

今回は、

　　　　・　モリモリピリカラのきんぴら　　　　・　たけのこご飯　　　　・　若竹汁

です。

この献立で、

　　　〇　おだしの取り方

　　　〇　旬の食材の使い方

　　　〇　お野菜の扱い方、特にごぼうのささがき方

などをお勉強していただきます。

で、完成はこちら。

まずはお吸い物。

これは、だし、が命ですね。

そして、ご飯。

市販の素を使わなくても炊き込みご飯が作れるように。。。

そして、きんぴら。

美味しく、ツヤ感のあるきんぴらの作り方です。

余ったお料理は、しっかり『お持ち帰り』していただけちゃいます。

こんな感じで、

ご自身のペースで、

できないことを、できるように、

それが一番大切なこと。。。。。

『苦手』とおっしゃる方、

是非、みどりと一緒に、

楽しく、美味しく、お料理してみませんか？？？？