『中華のお献立』、どんな献立から習得するのが、得策か？？？？

みどりのお教室。

生徒さんのみなさんには、『中華』のお献立って、

少しハードルが高い、っていうイメージがあるみたい。

よく、

『中華の献立で、何から作ったらいいですか？？』とご質問を受けます。

こういう時、みどりは、『酢豚』をお薦めいたします。

今回も丁度、そんな感じで・・・・

なので、美味しい酢豚を作ります♥　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回、みどりと一緒に、

お料理をしてくださる生徒さんは。。。。。

本当にもうすぐ、関東へお嫁にいかれちゃう、Ｔさん。

まさしく、

『駆け込み』って感じでみどりのお教室にいらした方ですが。。。。

『センセー！！中華のお献立も作って置きたいのですが。。。。』

何を習っておくと、後々、お役立ち？

っていうご質問。

まよわず、みどりは『酢豚』のお薦めを致しました♥

酢豚、これを自宅で簡単に作れると、本当にお役立ち。

ですから、絶対、おぼえて置いてくださませ♥

献立はこんな感じ・・・・・・

　　　　　　　　・　あっさり柔らか酢豚　　　　　　　　　　　・　中華おこわ

　　　　　　　　・　青梗菜とホタテのスープ　　　　　・　中華春雨サラダ

本当に定番の中華のお献立を作りたいと思います☆彡

では。。実習を・・・・・

ご飯を炊きます。

白米ともち米を一緒に洗って、

炊飯器のなかで、味付けをします。

枝豆以外の具をぜ～～～～んぶいれて、そのまま炊飯。

次に、豚肉に下味を付けましょう。

今回はスライス肉を使用するので、出来るだけ、しっかり味が付くように。。。。

青梗菜は下ゆでをして。。

春雨も下ゆでしましょう。

ゴマを擦って、中華ドレッシングをすり鉢の中で作って、

そこへ、春雨、きゅうり等々の具を入れて混ぜます。

『若干、味が薄くなったらどうしたらいいですか？？』

そういう時は、お醤油をタス♥

お湯に、鶏ガラスープをとかして、

ホタテの缶詰、青梗菜を入れてから、味見。

塩加減に注意です。お味がよければとろみ、そして溶き卵。

酢豚のお野菜を切りそろえましょう。

しいたけが苦手な彼女にはしいたけ、抜きで♥

漬け込んでいた豚を丸めて、片栗粉をまぶして。

『わ～～～なんだかお肉の塊に変身しましたね・・・・』

この方がお肉、断然柔らかい、ですよ♥

その豚の表面をフライパンで焼きつけましょう。

最後に、大きめのフライパンでお野菜から炒めて、

玉ねぎに火が入ったら、豚合流。

タレを加えて、しっかり煮込んでから、最後にとろみ。。。。

で、完成です。

なかなか、美味しそうに酢豚、出来上がってます♥

ご紹介です☆彡

おこわ。

枝豆は、炊き上がってから、混ぜて。。。。

スープ。

チンゲンサイの下茹で、忘れないで！！！

サラダ。

これは定番。

お弁当にも。。。いいかも？？

そして、酢豚、です・・・・・

『市販の素を使わなくても、、、、酢豚出来るんですね・・・・・』

彼女のお母様も、結構市販の素、頼ってらっしゃるとか？？？

できれば、自分の好みの味に合わせられる、

自分で作るタレの方が美味しいですよ♥

『母にも教えてあげなくっちゃ♥』

ですね。

かなり頑張った彼女。。。。

実習もあと一回。

お嫁にいって。。。。活用して下さいませ♥