見た目。地味。ですが、かなり頑張った感じの和食です☆彡

みどりのお教室。

基本、本当にお料理初心者さん、が多いお教室ではあるのですが。。。。。

コースによっては、ある程度ちゃんとお料理が出来る方もいらっしゃいます。

『お料理できる方が、お教室にいらっしゃらなくってもいいんじゃない？』と思われるかもしれませんが、

出来る方でも、『これは作ったことがない』とか、ここが苦手、とか。。。。

あるんです、そういうところを強化したい！！！というご希望でいらして下さってます。

今回は、補強ポイント、2点。

頑張ってみました・・・・・　　　　　　　　　　　　　　

さて。

今回、みどりとご一緒に、苦手対策のお料理をしてくださるのは、

生徒さん、Ｏさん。

彼女は、かなりご自身なりに工夫して、

楽しくお料理をしてくださってる方、なのですが。。。。。

『お魚の捌き方、と、巻きずしを作ったことがなくて。。。。』

なるほど、

お料理楽しくしてくださってる方であっても、

苦手、とか、作ったことがない、とかのお料理って。。。あるものなのですね。。。。。

で、今回はそんな苦手ポイント克服の実習。

献立は、こんな感じで。。。。。　　　　　　　

　　　　　　　　　　　・　鯵のお野菜あんかけ　　　　　　・　揚げ出し豆腐

　　　　　　　　　　　・　大根シーチキンサラダ　　　　　・　サラダ巻き（太巻き）

ポイントは、鯵を捌く。

三枚おろしに、綺麗に出来るように、頑張ってみましょう。

そして、『太巻き』

これは少しコツ、がいるのですが、3本巻くので、チャンスは3回。

回を重ねる毎に。。。。うまくなるといいなって思っています。

サラダ巻き、なので、中具はカニカマ、きゅうり、レタス。そして、いつもより長めに巻いた卵焼き。

いつもの、だしまき用のフライパンを横に使って、作ります。

そして、意外に失敗の多い、揚げ出し豆腐も。。。。作ってみましょう。

上手く巻けた？？？？？

ご紹介。

まずは、カンタン和風サラダ。

大根の処理だけは、しっかり行って、水っぽくならないように。。。。。。

揚げ出し豆腐と、天つゆ。　　　　

鯵は、かなり上手に捌けましたね。お野菜のあんと。。。。。。　　　

そうして。。。。太巻き。

最後の巻きは、かなりいい感じ。

最後の一本、かなり完成度が高かった、ですね♥

『はい、最初の2本は、ちょっと失敗しましたが、最後はうまく行きました☆彡』

お料理、慣れってとっても必要。。。。。

『揚げ出しの豆腐も、油に入れ過ぎないようにしたら、くっつかなくって、失敗がない、ですね。』

そうなんです、お豆腐をくっつけちゃって揚げると、失敗の元なので、

余裕のある油で、揚げてくださいね。

『巻き寿司、いい勉強になりました。。。。。』

おうちでは、中の具材を変えて、巻いてみては？？？？