記憶の中の『美味しかったドリア』を再現できるか???
みどりのお教室。。。。
生徒さんはもう、充分お解りかと思いますが、
何を作るか??ってまったく決まってない、
そんなお教室なんですよね♥
作るものは、生徒さんが決めて、もちろんそこからレシピを立てる。。。。
なので、たまに、
『ん???それ、その味はみどりには解らない。。。。。』
ってことも、あるのですが。。。。(苦笑)
それでも、なんとか、再現を試みます。
今回のご紹介。。。。
生徒さん、Wさんです。
職場が変わられて、少し慣れるまで、また、生活のペースを
つかむまで、
少し時間がかかった、、、、でも、なんとか馴染んで来た。。。
とのこと。
何を作りたいですか??
の、みどりの質問に。。。。。
『前の職場の時によくランチに行ったお店のドリア!!!』
って、言うリクエストなんですが。。。。
みどりは。。。。知らないんですよね、そのドリア。
なんとか。。。。。ヒアリングをして、作ってみようと。。。。
・ チキンブロッコリードリア ・ 鮭のムニエル タルタルソース
・ アボカドのサラダ ・ 野菜とソーセージコンソメ
お献立は、、、なかなか素敵な感じになりましたが、
問題は、記憶の味を再現できるか???
とにかく、頑張って見ましょう。
さて、まずは、バターライスを用意しておきます。
下茹でしたブロッコリーと鶏を炒めて。
別のフライパンにはバターをとかして、玉ねぎを炒めて。。。。
ホワイトソースを作りましょう。そのソースに具を合流して、味見。
ソースの半分をバターライスにかけてよく混ぜて、容器に入れます。
『ご飯をソースで混ぜてから、なんですね。。。。。』
その上に、ホワイトソースたっぷり、と、チーズ、パン粉を乗せて。
そのまま、トースターで焼きます。
にんにくを炒めて、その他の具も、ソーセージも入れてしっかり炒めたら、
ブイヨンを入れて煮込んで。。。。。
カットして、。レモン汁をかけて置いたアボカドと、お野菜をあわせて、サラダに。
ドレッシングはシザードレッシングを作りましょう。
鮭。。。。。小麦粉をまぶしておきます。
たっぷり目にタルタルソースも作って。。。。。
『お魚、小麦粉をまぶすんですね』
その方がかりっと焼けて美味しいですよ。
ドリアに。。。。いい焼き色が付けば、
完成です。
では、試食。戴きましょう!!!!
ドレッシングも作るとより美味しい。
さて。。。記憶の味と・・・・いかがでしょうか??
『違うんですけど、すごく美味しいです・・・・』
あら。。。違ってましたか??
『というか。。。今回作った方が美味しいような。。。。。』
それは、良かった♥
ということは、自分でお料理したほうが、美味しいモノが食べれる???
『上手く、ちゃんと作れば、そういうことですよね?』
そこに気がついて頂けると、
みどりは。。。嬉しい♥
自炊、一見大変ですが、
慣れると、、、、、いいものですよ♥
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