お役立ちの『鮭』、今回は、あんをかけて、『鮭南蛮』

一人暮らしの女子で。。。

『お魚、食べたいな・・・・』と思った時の

最大にお役立ちは。。。そう、『鮭』

でも、どうしても、調理の仕方が、マンネリ。。。。

でも、一番調理が簡単なのも鮭。

今回は、そのお役立ち『鮭』をいつもとは違った調理法で。。。。

美味しく食してみたいと思います。

鮭の南蛮、こんな感じで出来ました♥　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて・・・・

今回、みどりと一緒に実習してくださる生徒さんは、

Ｙさん。

彼女は。。。。和食が大好き♥なんですよね♥

で、いつもは、ご自身の『食』を作ってお持ち帰りになられるのですが、

今回は、

『実習の後、ちょっと実家に帰ろうと思ってるんです。。。』

ということは、

ご自宅に、ケータリング、ってことになります、よね？

では、張り切って、作らなくっちゃ！！！

献立は、こんな感じに致しました♥

　　　　　　・　鮭の南蛮あんかけ　　　　　　・　なめこ汁　　　　・　和風サラダ

　　　　　　・　レンコンのきんぴら　　　　　・　大豆とひじきのご飯

ＴＨＥ和食、になっております。

ご家族３人分、だから、鮭も３つ・・・・・

『鮭って、いつも同じ調理法、焼くことしかしないので、、、、』

では、新しく、鮭のお料理を覚えてくださいね♥

では。。。実習・・・・・

ご飯のＳＥＴから。

大豆とひじきを入れて、薄いお味付けで炊き込めばＯＫ。

きんぴらを作ります。

レンコンのスライスが、分厚くなっちゃったときは、レンコンの下ゆでを・・・

『え～～センセー！！これ、スライサーを使ったんですか？？』

いいえ。。。みどりは包丁で切りますが、あればスライサー、使ってＯＫですよ♥

ごま油で、人参、さつま揚げと一緒に炒めて、甘味の味付けをしたら、

少しそのまま、煮ましょう。

あんかけ用のお野菜とサラダ用のお野菜を切りましょう。

サラだ用のお野菜はぜ～～～～んぶ、ボウルに入れて、シーチキンと合わせます。

レンコンに、お醤油、最後にはちみつで照りを付けます。

『はちみつを入れると途端に美味しそうになりますね・・・・』

あんかけ用のお野菜は、一度フライパンで色よく炒めておきましょう。

あん、を作ります。

おだしに、味付け。酸味は、お好みで、お酢の量で、加減を。

炒めたお野菜を入れて、とろみを付けます。

鮭に小麦粉を振って、

あとは、かりっとフライパンで焼けば、、、、

完成です！！！

おうちの方、喜んでいただけるかな？？？

ご紹介です。

大豆。。。。歯ごたえが美味しい。。。。

なめこの味噌汁、赤出しではありません。

サラダは、シーチキンがいい仕事を・・・・

レンコン、これはいいオカズ。。。。

そして、鮭とあんかけ、です・・・・　　　

『色がキレイに出来上がってますね・・・・』

どうしても、和食って、彩りが悪くなりがち、なのですが、

パプリカや、プチトマトを使うと。。。いいかも？？？

『ちゃんと、実家でご飯を作ったことってないから。。。』

それなら、きっと喜ばれますよ♥

美味しく。。。。食して頂けると。。。みどりも嬉しい、です♥