今回のご両親へのお料理は。。。『中華ｄｅ麻婆豆腐』

今年も。。。。

母の日がやってきますね♥

みどりママへは。。。。ご飯でも一緒に、と思ったのですが、

彼女は今、ダイエット中。。。。。

だから、ネイルのお着替えのプレゼントに、致しました。

さて、巷の母の日プレゼントは、。。。。。何になるのでしょうね？？？？

美味しくご両親へ、お料理を作ってプレゼント、というのも、

一般の母族は、大喜びされるのでは、ないでしょうか？？？

そんなイメージで、今回は麻婆豆腐を作ります♥　　　　　　　　　　　　　　　　

さて。。。。

今回の実習をみどりとご一緒してくださるのは、

生徒さん、Ｈさん。

少し体調を崩されてるお父様をお母様、３人でお住まいの方です。

『料理を作ると、母が少し楽かな？と思うんです。。。。』

それは、絶対、喜んでらっしゃると思いますよ♥

で、そろそろ母の日。

何を作ろうか？？？と悩んで。。。。

『そろそろ中華って、いうのもあり、でしょうか？？』

とっても良いと思われます。

あまりお母様もご自宅で中華を作られない、ということですので。。。。。

で、こんな献立に致しました！！

　　　　　　　　・　大人の麻婆豆腐　　　　　　・　鶏むね肉のバンバンジーサラダ

　　　　　　　　・　卵としいたけの中華スープ　　　　　・　ご飯

ご家族皆さん、辛さは大丈夫とのことですので、

大人の」麻婆豆腐に挑戦します。

では、実習・・・・・・

ご飯は、今回、白飯。

そして、次は鶏胸肉を下処理します。

胸肉は、火を通しすぎると固く、パサパサしてしまいますので。。。。

『最初だけ、火にかけて、あとは予熱で、火を通す感じ、なんですね』

こうすると、いい感じに出来上がります。

サラダ用のお野菜と、薬味のみじん切りをしましょう。

豆腐もお好みの大きさにカットします。

バンバンジーのタレを作ります。

『練ごま、これがポイント、ですね？』

はい、この練りゴマ、いろんなお料理に使えるので、是非♥

鶏ガラスープでだしを取って、しいたけを入れて、少し煮てから、

とろみをつけて、溶き卵を流し入れましょう。

フライパンにオイル、さきに薬味を入れて、弱火で香りを出したら、

豆瓣醤、テンメンジャンをいれて味噌をやいて、薬味と混ぜ合わせてから、ミンチをいれて、

よく炒めましょう。そこへスープ、ひと煮立ちしたら、豆腐をいれて、

よく温まったら、とろみをつけて。

最後に、鶏むね肉をそぎ切りにして、サラダのお野菜にトッピングすれば、

完成♥

母の日、そんな中華のお料理です♥

ご紹介しましょう。。。。。

ご飯と、卵のスープ。　　　

とろみの加減はお好みで♥

サラダと、バンバンジーのタレです。　　　

そして、麻婆豆腐です。。。。。

『中華って、作るのが楽しいですね♥』

そう、中華は、ホントに慣れると。楽だし、とっても楽しい。。。。

『新しく使う調味料も面白いです。。。』

ですね、少し聞き慣れない調味料ですが、

一度揃えてしまえば。。。って感じです。

皆さんで。。。。特にお母様に、食べて戴いて、下さいね。。。。

ＨＡＰＰＹ　マザーズデイ♥