
彼氏さんの大好物、『メンチカツ』に挑戦したのですが・・・・
みどりのお教室。
もう、皆さんご存知のことと思うのですが・・・・
本当に初心者さんの多い、そんなお教室、なんです。。。。
でも、頑張って、みどりもお手伝いして、
『作りたいお料理を作る!!』が、テーマなのですが。。。。
なかには、
少し献立的に早かった?という場合もあったりします。
それでも、めげずにお料理、頑張る♥
という精神で、これからも頑張って参ります。
さて♥
今回のお料理のご紹介は、
生徒さん、Uさん。
ご希望をお伺いしたところ。。。。。。
『ちょっと。。。難しいかもしれないのですが。。。メンチカツを・・・・』
なるほど。。。。
『彼氏が、メンチカツが大好きなんで、作れればいいな。。。。と・・・・』
なるほど。。。。。
が、まだまだお料理初心者の彼女。
少しハードルが高い???かもしれない。。。。。
けれど、失敗も成功のもと。
練習して、失敗からお料理は上手くなる!!ということで、
・ メンチカツ 千切りキャベツそえ ・ オクラのお味噌汁 ・ ポテトサラダ
・ きゅうりとなめこの酢の物 ・ ご飯
こんな感じにしてみました。。。。
さて。。。お初の揚げ物で、さらに、メンチカツ。
頑張りましょう!!!
では、実習・・・・・
ご飯の用意をしてから、
まずはきゅうりの薄切りの輪切り、そして、塩をしてもみます。
じゃがいもは、塩で茹でて。
ポテサラのあとの具材、の用意もします。
オクラもしっかり板ずりしてから、一分下ゆでして、輪切りにしましょう。
『オクラって、こうやって下処理するんですね・・・・・』
そう、あの表面の産毛、の処理が必要です。
そのオクラとえのきでお味噌汁を作りましょう。
茹でたじゃがいもは、マッシャーで潰して、
よく洗って、よく絞ったきゅうりなど、具材を入れて、
『今回は甘くないかんじで♥』
のご希望により、からしマヨネーズで和えましょう。
残ったきゅうりとさっと湯通ししたなめことわかめで、酢の物を。
さて、メンチカツ。
しっかり塩でこねたら、玉ねぎ、キャベツを入れてよく混ぜて、形を作って、
パン粉を付けましょう。
そして、揚げれば完成。。。。。
ご紹介しますね。
季節の『オクラ』を使うと良いですよ。
ポテサラ。
『揚げ物、難しいです。。。。。。』
ですね。でも、油は、はねた!!ってことではなくて、
メンチカツの形の作り方が、
『もう少し、ちゃんと空気を抜かないと。。。。揚げたら、崩れちゃうんですね・・・・』
中に、空気が入ったまま、で、パン粉を付けたので、
形が崩れてしまいました。。。。
少し残念。でしたが、これに懲りず。。。。。
また、メンチカツ、リベンジしましょう♥
もちろん。。。。みどりがお手伝い致します♥
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