初めてのお魚料理に挑戦してみましょう！！！

昨日の記事は、

本当に自己満足記事になっちゃいまして、申し訳ありませんでした。

さて、今回からは、また、生徒さんのお料理の

ご紹介をしてまいります♥

さて、みどりのお教室の生徒さんの大半が、

大の苦手、お魚料理。

でも、やっぱ、お魚、食さないと！！とは、皆さん思いは同じ。。。。

そこで、

福岡で一番、使いやすいお魚といえば。。。。『サバ』

初めてのお魚料理、、、、、こんな感じです！！　　　　　　　　　　　　　　　

さて。。。。。

初めてのお魚料理を

みどりと一緒に作ってくださる生徒さん、Ｏさん、

今回ご紹介しましょう。

お料理、苦手！！！！

と、当初おっしゃってた彼女も、

『そろそろ、お魚のお料理をしてみたいんですが。。。。。』

と、そんなことをおっしゃるまで、頑張って下さってます♥

みどりとしては、大変嬉しい限り。。。。♥

そんな彼女なので、福岡で一番ポピュラーなお魚を使ってみたいと思います。

献立は・・・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　・　サバの野菜甘酢あんかけ　　　　　・　切干大根

　　　　　　　　　　　　　・　だし巻き　　　　・　なめこ赤だし　　　　　・　ご飯

なんだか、、、超スタンダードな和食になりました♥

テーマは、お魚とだし巻き、かな？

では。。。。実習してみましょう。

サバは、臭みのあるお魚なので、しっかり塩で、臭みを抜いて！！

ご飯は普通に炊いちゃいます。

柔らかく戻しておいた切干大根、人参、さつま揚げをごま油で炒めて、

おだしで煮ましょう、しっかり味を含ませるように弱火で。。。。。

一度、熱湯でなめこはほぐしてから、おだしに入れて、赤味噌を。

『ピーマンとか、パプリカとか。。。細切りが難しいですよね。。。』

表面からカットすると、滑っちゃうので、裏から、ね。

発色するまで炒めて、おだしで煮てから、味付け、しっかり酸味を入れて、とろみ。

今回、一番難しいだし巻きを。。。。

苦戦、しましたが、なんとか・・・・？？

あとは、塩を洗って、しっかり水分を拭き取ったサバに、片栗粉をまぶして、

かりっと焼けば、完成♥

努力が、見えますね、この献立。。。。。

ご紹介します。

赤だしと、ご飯。　　　　

なめこの滑り、いっかい洗うことを忘れないで！！

切り干しは、冷やしても美味しい。。。。。

頑張りましたね、だし巻き。

そして、サバと甘酢あんです。。。。　　　

『マジ、大変でした、だし巻き・・・・・・』

みどりのお教室の生徒さんの８割り、は、苦労するのです・・・・

『練習したら、上手くなりますか？』

絶対、なります！！コツをつかめば、そんなに難しくは、ない。。。。。

『でも、お魚料理も、初心者用の献立があるって、解って良かったです♥』

いきなり。。。。難しい献立をしちゃうと、

やっぱ。。。お魚は、、、、ってなっちゃからね。

美味しく召し上がって下さいね・・・・・