『一度、挑戦してみたかったこと』を２つ、叶えて『パエリア』

みどりのお教室。

最近人気高は、、、何故か『パエリア』

『なんだか、おもてなしのお料理って感じで、でも絶対自分では無理っぽい？？？』

というのが、生徒さんのご意見。

実は・・・・そんなに難しいお料理ではなかったりするんですよね。。。

そんなパエリア、を作って見よう！！というご紹介♥

ついでに、もう一つ、やってみたかったこともご一緒に。。。。。

こんな感じになりました♥　　　　　　　　　　　　　　

さて♥

ご紹介は、生徒さん、Ｍさん。

彼女。。。。とてもみどりと食と飲の趣味が。。。合うんですよね♥

いつも、美味しいモノ、美味しい食べ方のお話になっちゃって。

で、今回の彼女のご希望が、

『パエリアを一回作ってみたくって。。。。』

ということと、

『センセー！イカを捌いて見たいんです。。。。』

ということ。幸い、パエリアにはイカ、入れちゃえるんで、

イカも捌けますよね。

ということで、こちらの献立に。。。。。

　　　　　　　　　　　　・　シーフードパエリア　　　　・　スパニッシュオムレツ

　　　　　　　　　　　　・　トマトジューススープ　　　　・　クルトン入りグリーンサラダ

これで、イカも捌けて、パエリア、作れます♥

それでは、実習してみましょう！！

まず、問題のイカ、捌きます。

『え～～～こんなに簡単に皮、剥けるんですね。。。。』

やってみれば、意外と簡単、な感じ？？で、輪切りにします。

海老も脚、とっちゃいましょう。あさりだけは、砂抜き、一晩、ね。

お野菜をカットします。オムレツ用は、一センチの角切りに、

パエリア用は、みじん切りにしましょう。

卵を４つ、割りほぐしておきます。オムレツの具は、しっかり炒めて、卵と混ぜて。

小さめのフライパンにバター、しっかり温めて、具入りの卵。

弱火でじっくり、蓋をして焼きます。

パエリアのお野菜だけ、先に炒めてボウルに取って、

改めて、バター、生のお米を炒めて、お野菜合流。

ブイヨンと、薄口醤油、サフラン水、そして具をトッピングしたら、蓋して弱火、２０分。

『え？？？これで、ＯＫなんですか？？』

はい、あとは、放置です♥

その間に、ドレッシングを作り、サラダの用意をして、

さらに、トマトジュース、ブイヨン、牛乳、バターを同じオナベに入れて温めて、

バターが溶けたら、生クリームで、味の調整。

卵を裏返して、焼き目を付ければ、あとは、ケーキのようにカットします。

パエリアのご飯を一回食べてみて、ご飯の硬さがいい感じ、なら、

最後に強火にして、おこげを作って、、。、。

完成です！！！

分解しちゃいましたが。。。。。お持ち帰り♥

ご紹介です。

本当は、フライパンごと、お持ち帰りにしたかった。。。。

ご飯と、

具材です。

一瞬、キッシュ・・・・

スープは簡単ですが、美味しいです。

サラダとドレッシングでした♥　　　　

ご希望、できましたか？？

『はい、どちらも、知っていれば簡単なもので、ビックリしました♥』

そうなんですよね。。。。。

一見、難しそうにみえるお料理でも、やってみれば「あれ？」ってことが、

よくあります。

本当は、華やかなお料理より、

シンプルでちょっと地味なお料理の方が、難しいのかもしれません。

『でも、これからは、イカを生で購入してもお料理につかえますよね？』

は～～～い、絶対、イカは、一杯、生で購入をオススメ、致します。

美味しくお召し上がりくださいませ。。。。。