みどり的に。。。かなり不安な。。。『鶏手羽元のお酢煮込み』

みどりのお教室・・・・・

基本、生徒さんのお作りになりたいもの、

『これが、食べたい！！』と思うものを、献立に取り入れて、

ご一緒に作る、がテーマなのですが。。。。。

みどり的に、一番『困る』のは、

『うちの母の、〇〇料理が、作りたい。。。。』というリクエスト。。。。

ん～～～～これだけは、みどりは食したことが、ない。。。

だから、同じお味に作ることが出来るかどうか。。。。。

かなり、みどり的、チャレンジをしてみました☆彡

こんな感じ・・・・・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて・・・・・

今回のご紹介。

生徒さん、Ｙさん。

彼女にとって、お初、の本格実習となる、今回。

お献立の授業の時に、何を作りましょう？？？

と、お伺いしたところ。。。。。

『手羽元のお酢煮込み、が作りたいんです。。。。。』

彼女が、みどりのお教室にいらした一番の目的が、

この『手羽元・・・・』のお料理を美味しく作りたい！！ということから、

でした。。。。。

ただ、彼女が目標としているそのお料理は、

彼女のお母様の手料理。。。。

みどりは、食したことが、ありません。。。。。。

みどりなりの、になりますが、よろしいですか？と確認の上、

こんな献立を、作ります・・・・・

　　　　　　　　　　　・　手羽元もお酢煮込み　　　　・　白和え　　　　　・　玄米ご飯

　　　　　　　　　　　・　和風ジャコサラダ　　　　　　・　豆腐とわかめのお味噌汁

ん～～～～みどり、プレッシャー！！！！

なんとか、彼女と彼女の彼氏さんに、美味しいと思っていただける、

そんな『手羽元。。。』をつくらなくては！！！！

気合を入れて、実習します。。。。。

まず、玄米ご飯を炊きましょうね。

お豆腐は、しっかり水抜きをしておきましょう。。。。。。

さて、手羽元。

少し包丁で、穴をあけて、そして、しっかりペーパーで周りの水分を拭き取ります。

お鍋に、千切り生姜、スライスにんにくを入れて、

お酢の味付けをしたおだしを入れて、沸騰させます。

『なんだか、、、この香り、母のと凄く似てます！！！！』

そこへ、手羽元と、ゆでたまごを入れて、蓋して、弱火。。。。。２０分。

その間に、白和えを作りましょう。

『何となく、お豆腐で混ぜるって訳ではなかったんですね。。。。。。　』

お味噌汁も作ります。

フライパンにごま油、熱してジャコをカリカリするまで炒めたら、

水菜、大根、きゅうりの千切りのお野菜に、かけてガッツリ混ぜて。。。。。

『ドレッシングは、美味しいポン酢で全然ＯＫですね』

そろそろ。。。。２０分。

蓋をとって、茹でたブロッコリーを入れて、ひと煮立ち。。。。

で、完成なんです。。。。。

こんな感じ、でも、お味はどうだろう？？？？？

ご紹介です。

玄米のご飯と、お味噌汁。　　　

あっさり、じゃこのサラダ。とポン酢。　　　

白和え、です。

そして、こちらが手羽元、です。。。。。。

いかが、でしたでしょうか？？？

『全然、美味しそうです！！これで、大満足です♥』

優しい彼女はそう言ってくださいましたが。。。。。

彼女の彼氏さんが、どんな感想をお持ちになるか？が一番心配。。。。

『絶対、大丈夫だと思います』

『それに、他の献立も凄く美味しそうですし。。。。。。』

わ～～～次の彼女の授業まで。。。。。

ドキドキです♥