お手軽？と思いきや、実は案外大変な、『野菜炒め』を美味しく作ろう♥

『野菜炒め』・・・・・

一人暮らしの女子が、

『やっぱ、お野菜を食べなくっちゃ！！！』と思った時の得意技。

なんだけれど、なんだか、美味しく出来ない。

べちゃっとしちゃうし、味付けも塩コショウ以外どうしたらいいのか？？？

意外と美味しく作るのが難しい『野菜炒め』

反対に考えると、コツさえ知っていれば、かなり使えるこの野菜炒め。

今回は、いつでも美味しい野菜炒めを作ることができるよう、

頑張って実習してみました！！！　　　　　　　　　　　　　　

最近は、

少しずつ、おうちでもお料理を頑張って下さっている、

今回のご紹介、

生徒さん、Ｋさん。

『実は、この前、野菜炒めを作ったんですが。。。。。』

全くもって、あまり美味しくなかった、そうです。。。。

『張り切って、パプリカとか入れても見たのですが。。。。。』

彩りもイマイチで、なんだ残念な感じになってしまったとのこと。

それはせっかくのチャレンジが残念すぎるということで、

『野菜炒め』、リベンジ！！との「ご希望」を承りました。

献立はこんな感じで・・・・・

　　　　　　　　　　　　　・　彩り野菜炒め　　　　　・　里芋とイカの煮物

　　　　　　　　　　　　　・　銀杏とあげの炊き込みご飯　　　　・　さつまいものお味噌汁

『イカ』にもチャレンジしてみたいとのことでしたので、

イカを捌くことも今回、テーマです・・・・・

それでは、実習してみましょう！！！

まずは、里芋。

出来れば、皮を剥いて、面取りして先に下ゆでをしておくと、

里芋にお味は入りやすいです。

あとは、頑張って、イカを捌いて、

ゆずの香りで。。。。。。

お味噌汁のさつまいもも、一度レンジにかけてから、

の方が、さつまいもがホクホクしますよ。

銀杏と薄揚げを入れて、

薄めのお味で、炊き込みました。

で、問題の野菜炒め。

最近は低温炒めが流行っていますが、

できれば、お水の出やすいお野菜は下茹でを。

そして、合せタレをあらかじめ用意しておくといいかも？？？

彩りよく、香りも良く、出来ました♥

『もう、」なんか、彩りからして全然違って美味しそう♥』

少し手間をかければ美味しくなっちゃう。。。のが、

お料理かも？？？

今、とっても美味しい里芋だから、きっと煮物も美味しい♥

『イカがちょっと手こずりました・・・・・』

お持ちになったイカが、結構大きめだったので、

少し捌くのが大変、でしたね・・・・・

『でも、なんだか、少しずつ出来ることが多くなって。。楽しい、です♥』

来年も頑張りましょうね♥