そろそろ、『がめ煮』、ラストチャンス！！

みどりのお教室。

生徒さんに、よく申し上げることは、

『この国には。。。お野菜とお魚には、旬、があります！』

ということ。せっかくなら、旬の美味しい時に、美味しく頂く、これが一番。

この冬、お世話になった、根菜類も。。。そろそろ、ラストチャンスかな？

美味しいうちに戴いてしまいましょう！！

そうそう、旬をすぎると。。。。

食材は美味しくなくなるだけでなく。。。お高くなっちゃいますよ！！

それでは。。。がめ煮・・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて♥

今回のご紹介。

生徒さん、Ｏさん。

かなり・・・・お腹も目立ってきて。。。。重そう♥

それでも、結構元気にしてらっしゃいますので、

みどりも安心♥

その彼女の今回のご希望・・・・・

最初は、違う献立をおっしゃってらしたのですが。。。。。

そろそろ、がめ煮らしうとチャンス！と申し上げると、

『やっぱ、がめ煮、作っておきます！！』

ということになりました。

献立は、こんな感じになってます・・・・

　　　　　　　　　　　・　がめ煮　　　　　　・　鯵のフライ　　　　　・　ほうれん草白和え

　　　　　　　　　　　・　若竹汁　　　　　・　たけのこご飯

？？？？ん～～～少し季節が交錯しちゃってる献立になっておりますが。。。

春の、鯵、たけのこ、

そして、冬の根菜、がめ煮。。。。。

でも、作り方、覚えておけば来年も。。。。作れますよね？

では。。。こんな感じにできましたよ！！

まずは、ご飯です。

たけのこ、今はまだ、真空パックのモノではありますが。。。。。

ひとパック、たけのこを購入すると、余る、

だから・・・・・

白和えは。。。。ゴマを擦るのが、お腹に支えて、大変でしたね。

かなり頑張って、鯵、三枚おろしにしました！！

で、来年の為にも。。。。がめ煮。

色彩は少し暗めですが。。。栄養価が、素晴らしい！！

鯵、３尾分の三枚おろしを頑張りましたが。。。。

だんだん、上手くできるようになって。。。。

『お魚は、練習、ですね？』

はい、鯵は、これからのお魚なので、十分練習可能です♥

『がめ煮は、下準備をちゃんとしておけば、あとはそんなに大変じゃない、ですね？』

そい、出来るだけ、食材にちゃんと味が入るような下処理は、頑張って！！！

そうそう、若竹汁には。。。。生姜を忘れずにね♥