どうしても、作りたい！『天津飯』

みどりのお教室。

基本、生徒さんが、作りたい！！とおっしゃるご希望のお料理を作るんのですが。。。

いくつか、あまりお勧めしないお料理もあるんです。

例えば、卵料理。フワフワでトロトロ、を希望される方。

ケータリングすると、そのパフォーマンスは格段に下がってしまって、硬くなって美味しくなくなる

というお料理は。。。。ちょっとオススメしなかったりします。

が。。。。『どうしても！！！！』をおっしゃる生徒さんには・・・・

ご理解の上、ご一緒に作ります・・・・

今回、そういう卵料理・・・・作りました！！！

さてさて。。。。

今回のみどりのお教室。お料理のご紹介です、

いらして下さった生徒さんは、Ｉさん、

お献立の授業の時。。。。。

『センセーには。。。オススメできないよって言われると解っているのですが・・・・』

と前置きの後、

『娘が。。。凄く好きなんです。。。。天津飯、だから上手に作れるようになりたくて。。。』

と言うご希望、

卵のパフォーマンスは落ちる、と言うことを承知して戴いて。。。

作ってみることにしました、

『わ～～～～有難うございます。作り方さえ、教えて頂ければ・・・すぐにおうちでも作りますから・・・・』

と、みどりが折れました。

献立はこちらです・・・・・

　　　　　　　・　天津飯　　　　・　海老のケチャップ炒め

　　　　　　　・　ワンタンスープ　　　　・　もやしの中華和え

ゴハンは、おうちで用意して戴くということで。。。。

『娘は。。。。全然辛いお料理はダメなんです・・・・』

そうね、お子様には。。。。辛いお料理はダメですよね？

なので、エビチリじゃなくって・・・・ケチャップ炒めにしました♡

『ワンタン。。。。包めるでしょうか？？？？』

これは練習しましょう、スープに入れてしまったら、時間が経つと、ワンタンが。。。。ヤバいので

スープと別々にしてお持ち帰りにしましょう。

さて。。。天津飯、と言うよりかに玉？？？？

出来上がった感じです☆彡

ご紹介します。ます、もやし。ジャスト一分、ですからね・・・・・

ケチャップです、辛くないです。

ワンタンの入っていない、ワンタンのスープです、青梗菜は入っています・・・

そして、ワンタン、おうちでスープに投入して。

で、かに玉？天津飯？の『タレ』です・・・・・

練習に、２枚、焼いてみました・・・・

なかなか頑張った感じの中華のＳＥＴになりましたね・・・・

『わ～～～ほんと、焼き方、教えていただいてよかったです～～～～～～』

予習をして下さっていたのですが、

『全然だめで。。。。焼き方、全然違っていたし。。。こんなにふんわり焼ける方法があったんだって感じです』

卵料理はどれにしても時間との闘い。。。。

焼き方にも少しコツを使ったほうがいいですね。

『エビチリ？も、こんなに大きなエビで作ると。。。凄く豪華な感じで・；・・』

娘さんに喜んでもらえると、いいなって思います。

しっかり何度も練習してみて！！！