
『エビ』という食材の扱い方を覚えるなら。。。やっぱ、、『エビチリ』
お料理を勉強していく中で、
気づくことは、
『やはり、ちゃんとした下処理の仕方を覚えないと。・・・・・』
そう、美味しいお料理は作れない、ということなんです。
確かに、下処理、下ごしらえって、面倒くさい作業ではあると思うのですが、
美味しいお料理のためには、欠かせないこと、なんですよね。。。。
食材の中で、特に下処理をしっかりしなければいけないものが、
そう、『エビ』
このエビの下処理の仕方を覚えるなら。。。。
さて、今回のご紹介。
お近くにお住いの、
生徒さん、Sさんです。
だんだん彼女も、
『なんだか、解ってきた気がします、お料理って下ごしらえで決まるのかもって・・・・』
いいところに気が付かれましたね♥
その通り、お料理は下ごしらえ、なんです。。。。。
『だから、今回は、エビ、の下処理の仕方をしっかり勉強したくって。。。。』
なるほど、
そうなると、エビの下処理を習得するなら、
献立は、やはりエビチリ、でしょうね。。。。。♥
・ 美味しいエビチリ ・ 鶏団子とキャベツのスープ
・ ザーサイのチャーハン ・ 春雨サラダ
あまり、辛くなくって。。。。をお好みなので、そこそこ、
ピりり、ぐらいで作りたいと思います。
もちろん、テーマは、エビの下処理、& お団子の作り方。
団子も作り方を知っていれば、便利です!!!
それでは。。。完成品をご紹介しましょう!!!!
シンプルに具材は、卵、ネギ、そしてザーサイ。
『わ~~~やっぱり、エビは大変、なんですね・・・・・』
ん~~~そういわれたら、そうかなぁ・・・・・
でも、美味しいエビ料理を食すためには。。。。。必要なんですよ。。。。。
『前回の野菜炒めも、今回のエビチリも、お料理は下ごしらえですね・やっぱ・・・・』
これを、面倒な作業ではない、と認識できれば、
もっと、お料理が楽しくなってきます♡
『チャーハンは、裏ワザで、これからが楽しみな感じです♡』
チャーハン、これは作れば作るほど、上達します。
何度も頑張って作って見られてくださいね♥
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