お友達と、お話しながら。。。ゆっくり戴く和食、『焼きサバちらし』で、どう？？？

 さて・・・・・

秋も深まってきた感じがします。

たまに、暑かったりまだまだ、季節の変わり目ではありますが。。。。

体調管理、してくださいね。

食材は、めっきり『秋』

今回は、お友達とゆっくりいただく、そんな感じを想定して、

秋な感じの和食を作ってみました・・・・・

鯖、今から脂がのって、美味しいのです。

その鯖を焼いて、ちらし寿司にしましょう！！！！

いろいろお話できそうな、

秋の夜長のお供に・・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて・・・・・

今回のご紹介です。

生徒さんは、Ｙさん。

彼女とも。。。。結構長いお付き合いとなっております。

２人で、一緒にこれまでいろいろ作ってまいりましたが。。。。

今回の彼女のご希望は、

『秋っぽい和食が、、、いいですですね。。。。』

この頃、みどりと一緒に作ったお料理を、お友達のところへ

ケータリングして、おしゃべりしながら。。。。ご一緒に、

というパターンが続いておりまして、

今回も同じく、秋の夜長のお友達ととのおしゃべりと一緒に。。。。

の献立。

秋になって、美味しくなってきた『サバ』を使って。。。。。

こんな感じのお献立。。。。

　　　　　　　　　　・　焼きサバのちらし寿司　　　　　・　小松菜、しめじ、プチトマトの胡麻和え

　　　　　　　　　　・　シイタケのお吸い物　　　　　・　めんたいだしまき

一番の難関は、。。。。。そう、めんたいだしまき。

『センセー、これ、ハードル高くないですか？？？』

もうそろそろ、いいんじゃないか？って思いますよ♡

ただ。。。。明太が、ちょうど卵焼きの真ん中に。。。。来るかな？？？？

塩サバは、しっかり焼いて、出来るだけ小骨もとって、ほぐしておきましょう。

さて。。。。完成品です☆彡

まず、お吸い物。

秋のしいたけの香りを。。。。。ね♥

胡麻和えの『和え衣』は、覚えてくださいましたか？？？

頑張ったんだけど。。。。ちょっと、明太がずれた？？？

ガッツリ、出来上がりました。。。。

お話しながらのお供・・・・です。

『ん～～～やっぱ、だしまきは難しいです！！！！』

ナイストライでしたよ♥

中に明太というのは、確かに難しい、なかなかの上出来です。

『胡麻和えの和え衣、もう忘れないように。。。。またすぐ作ってみます』

たくさんできてしまって。。。。大丈夫かな？？？

『はい♥しゃべりながら。。。。気が付けばなくなっているかも？？』

楽しいおしゃべりと、美味しいごはんで。。。。。いい夜を・・・