じわ～～～～～っと肉汁、やっぱ、『デミハン』

台風が通過して、

いきなりの『秋』というより、意外、寒い？？？

お教室の生徒さんから、『センセー、発熱しちゃって。。。』

な～～～んていうメール、最近良く受けます・・・・・

きっと、急に寒くなったから、ですね・・・・

みなさま、体調管理、頑張ってくださいね。

で。。。。やっぱり『秋メニュー』に強い、デミハン。

今回もご紹介です！！！

テーマは、『ジワ～～～～～～っと、肉汁』です。

焼き方、こね方、マスターしちゃいましょう！！！！

ご紹介♥　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて、今回、みどりと一緒に、

がっつり、ミンチをこねてくださる生徒さんは、

Ｔさん。

今まで、何回か、ハンバーグにはチャレンジされてこられたという

彼女です。

『でも、センセー、何回作っても、じわ～～～～っと肉汁があふれ出る感じが。。。。』

出来ない、ともおっしゃって。。。。

『なので、ハンバーグの中に、しっかり肉汁を閉じ込めた感じのハンバーグが作りたいです！！』

というたってのご希望。。。。。

なので、ここは頑張って、希望通りのハンバーグ、

作ってみましょう！！！

献立は、こんな感じで・・・・・

　　　　　　　　　・　肉汁じわ～～～にデミハンバーグ　　　　・　人参のグラッセ　　　　　・　ごはん

　　　　　　　　　・　ミモザサラダ　　　　　・　ミネストローネースープ

かなり定番な感じのハンバーグＳＥＴ。

でも、今回は、しっかり「肉汁」にこだわって！！！！

覚えておいて、便利な人参のグラッセもお勉強してくださいね。

では。。。。肉汁、どうだったかな？？？？

ご紹介♥

あっさり目のミネストローネ。

ハンバーグが味濃いめなので、スープは・・・・

ゆで卵で大変身、のサラダ、ミモザサラダ。。。。

定番のグラッセです。

で、デミソースとハンバーグ☆彡　　　　

ご満足いただけましたでしょうか？？？？

『凄いです！！！！竹串抜いた瞬間に。。。。あふれ出てきました！！！！』

ちゃんと、中まで火が通っていたら、

綺麗な透明の肉汁が。。。。。出てきます♡

『というか、、、せっかく閉じ込めた肉汁が。。。。流出しちゃって、もったいない！！！』

大丈夫♥まだ、しっかり中にも残ってますよ！！

『こね方、焼き方、だったんですね。。。。オリーブオイルも裏ワザでした・・・・』

これからは、ご自身でも納得のハンバーグ、

作れそうですね♥

何回も、作って、ご自身のお料理にされてくださいな♥