これからの季節、上手にお料理したい、ホッコリ『里芋』

さて。。。。本当は秋も深まって。。。。

な～～んてと言いたいところではあるのですが、奇妙に暖かい、福岡なんです。。。。いきなり急激に

寒くなる、とか、、、勘弁して戴きたいところですが。。。。。

でも、今回のご紹介は。。。。テーマ、『ポクポク』

？？？？って思われますよね。。。。

使う食材が、ポクポク、ってことなんですよね。

そう、『栗』と、『里芋』で、攻めてみたいと思うんです。

特に、この時期から、めっちゃ美味しくなってくる、『里芋』、意外にも。。。。。

『里芋、使ったことがない、んですよね。。。。』とおっしゃる方も多くって。。。。。

こんなおうち和食、いかがでしょうか？？？　　　　　

は～～～～～い♥

今回のご紹介です。

生徒さんは、Ａさん、転職されて。。。。いい感じに慣れてこられて、今は楽しむ余裕がちょっと

出てきた、そんな彼女です。

『意外と面白くって。。。。。でも、他の感じも興味が出てきました。。。』

最終的には、飲食関係で、と思ってらっしゃる彼女、

いろんな経験、されてるといいですよ、

かくいうみどりも。。。結構、いろんな飲食で、働いておりました♡

そんな彼女の今回のテーマは、

『センセー、私、里芋っていう食材、使ったことがない、んですよね。。。。』

あら～～～それは、残念、ですよね・・・・・

『それに、イカが捌けない。。。。。』

なるほど。。。。マジでピッタリな感じのお料理で、

献立を立ててみました☆彡　　　　　　　

　　　　　・　里芋とイカの煮物　　　　　・　いんげんのごま和え　　　・　切り干し大根

　　　　　・　エノキのお吸い物　　　　　・　栗ご飯

まさに、『里芋』と『イカ』のコラボ、でしょう！！！！

イカ、知っていれば捌くのはカンタン、なんで。。。是非、覚えて戴きたい。。。。。。

そうして、栗！！！！やっぱ、栗ご飯でしょうね。。。。。

気が付いた方もいらっしゃると思いますが、実は主菜らしい主菜って。。。。見当たらない。。。

なので、ちょっとしっかり目にするために、

切り干し大根の中に、ガッツリ『豚バラ』を入れてみました！！！！

さて。

どんな風に出来上がったか、、、、ご紹介！！！

まずは、インゲンで、胡麻和え。

可愛い『お麩』とエノキで、お吸い物を作ってます。

ばら肉が入るだけで、かなり豪華に見える～～～～～～

栗、分かります？？？

これで、イカも里芋も、、、、使えますね♥

ん～～～こういうお料理が、大鉢で、並んでる、、、、小料理屋に行きたい。。。。。。

『本当に、これはいい感じ、ですね。。。私もそういうお店に行きたいです！！！』

いやいや、是非、そういう感じのお店、作って下さいな、と、みどりがお願いしたいくらいです。

『イカ、初めて生のものを触りましたが、、、、コツがわかれば、意外と、、、、、』

そうなんです、何事も、『コツ』ですね。

和食は、一番、季節感が出ます。

里芋、栗、こういう食材を、是非是非、旬のうちに、使ってみましょう！！！！