みどりも初めての挑戦。なんとかＧＥＴしたけれど。。。どうかな？？？

みどりのお教室。

生徒さんとご一緒に、お料理を楽しく作るっていうのが一番の目標。

そして、大切にしていることが。。。。。

出来るだけ、生徒さんからのリクエストを取り入れて、お料理を作ること。

そしてもう一つは、『旬』を考えて、お料理を作ること、なのですが。。。。。

時には、生徒さんからの、強烈なご要望があった場合、

『旬』に関しては。。。。譲歩することが。。。。あるんですよね。

どうしても・・・・作ってみたいんです。。。。という生徒さんからのお願いに弱い、そんなみどりです。

だから、今回のお料理は、みどりもある種初めて、なんです。。。。

さて、ちゃんと出来上がった、かな？？？　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて。。。。。。

今回のご紹介。

生徒さんは、この実習から、２学期に突入される、Ｋさん。

今はご結婚されて、

少し遠方から、なのですが、凄く頑張って来てくださっています。

で、

２学期の彼女ですから、出来るだけ、彼女の『これを作りたいんです！！！』

というリクエストを取り入れて、お献立を立てたい、とは思っいるのですが。。。。

『主人から、ぶり大根が食べたいって、ず～～～～～っと言われてるんですよね。。。。』

ん～～ぶり大根自体の実習は全然ＯＫではあるのですが、、、、、

ただ、ぶりも大根も、もう旬を過ぎちゃっているんですよね、だって、もう春だから。。。。。

『ですよね。。。時期がずれて、ますよね。。。。でも、出来れば主人の好きなお料理を作りたいな、、、、って思うのですが。。。。』

と、彼女の『ご主人様の好きなお料理を作ってみたい』という強い気持ちに負けました。

ちゃんとしたぶり、があるかどうか、と、大根も冬場の甘味があるかどうか、

そのあたりは、了承していただいて、

こんな献立、作ります。

　　　　　　　　　　　　　・　ぶり大根　　　　　・ブロッコリーの胡麻和え　　　　・　きゅうりの酢の物

　　　　　　　　　　　　　・　ほうれん草のかきたま汁　　　　　・　雑穀米ごはん

さて、鰤。

なんとかＧＥＴ出来た感じではありますが、もう旬を過ぎてるので、

若干、脂ののりは。。。。イマイチで、小さ目ではありますが。。。。なんとか出来る感じ、です・。。。。

あとは、副菜のド定番２品、

レシピを見なくっても、、、作れるように、しっかり練習をしてみましょうね。。。。

大根の下処理から、前もってしっかり出来れば、、、、

こんな感じで、完成します。

ご紹介しましょうね。

かきたま汁と雑穀米。　　　

これは、溶き卵をだしに入れるタイミングが一番大事。

で、酢の物。きゅうり、じゃこ、カニカマ、わかめで、作りました。。。

具材はなんでもＯＫ・・・・

ただし、彩りは考えて、具材をチョイスしましょう。

そしてそして。ぶり大根、大根の色はいい感じ。。。。。。。

お献立が冬っぽいですが、そこはご容赦くださいね、、、、

『ホント、センセーと作ると魔法だなって、、、毎回思うんですよね。。。。。』

いえいえ、これはちゃんとレシピを覚えてしまって、効率よくお料理した結果、ということ、なんですよね。

ですから、毎日のお料理の支度も、

効率をよく考えて出来るようになったら、、、、楽ちんですよ♡

『少し時期外れなリクエストをしたのに、ちゃんと答えて下って。。。有難うございます☆彡』

いえいえ、それは全然大丈夫ではあるのですが、

味が完璧、ではないかも、というのはご了承くださいね。

『あれだけ、食べたいと言っていたぶり大根なんで、主人もきっと喜んでくれると思います』

また、次の寒い時期、リベンジしてみてくださいね、、、、、