
カラフルな色合いが・・・今の季節にはいいかも???
基本・・・・和食はカラダにいいのだけれど・・・・
どうしても、色彩の鮮やかさには。。。ちょっと、ね・・・・
特に寒い時期の和食は、どうも、色合いがイマイチ・・・・でも、季節が変わって。
その和食であっても、カラフルな色合いのお料理ができちゃうかも???
さ~~~~~~~て♥
今回のご紹介。
いらして下さった生徒さんは、この度が本格実習初回となる。。。。
Iさん、
『もう、食材のお買い物の宿題だけで。。。。おたおたしちゃって。。。。』
ちゃんと、いい感じの食材、購入さててますよ☆彡
お買い物もお料理には重要なファクターですから、お買い物も慣れて行きましょうね。
そんな彼女が挑戦するのは。。。。和食。
・ カラフル 鮭南蛮 ・ たけのこの土佐煮 ・ 菜の花の胡麻和え
・ 小松菜とシイタケのお味噌汁 ・ たけのこごはん
わ~~~~筍、菜の花。旬の春の食材がたくさん、ですね。
南蛮もカラフルに仕上げたいので、ピーマン、パプリカなどを使いましょう・・・・
パプリカとカラーピーマンを間違わないように・・・・
筍、購入したら、たけのこごはんだけでは、余ってしまう。。。
そういう時は、余ったたけのこを土佐煮、にしましょう・・・
初めて揚げ物挑戦、十分きをつけて。
こんな感じに完成しました・・・・・ご紹介しましょう。。。
あまり下茹での時間が長いと。。。。残念な感じになるので。。。さっと下茹で・・・
彩りが綺麗でしょう???下に、ちゃんと『鮭』、あります。。。
『すご~~~~~~~~い♡魔法のように、出来上がって。。。。マジで凄い!!!』
基礎実習より品数が増えて少し心配だったでしょうが・・・・
全然大丈夫、でしたね?
『揚げ物も。。。。全然跳ねないし、怖くないし。。。不思議な感じです・・・・』
まだ、慣れないと怖い部分もあると思うので、
揚げ物はあと何回か。。。。みどりとご一緒にしてみましょう・・・・
でも、『掟』を守ると怖いことには。。。。ならないです♡
『ちゃんとしたゴハン。おうちで戴ける、凄いいい感じです♡』
これからも。。。。どんどん作って行きましょう・・・・
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