『鯵』のいいのがない時。。。『鮭』で、南蛮漬け。作ってみませんか？？？

お魚の南蛮漬けと聞くと。。。。

『鯵の南蛮漬け』が思い浮かぶと思いますが・・・・・もし、鯵の小ぶりのいい感じのものが

季節的になかったりとか、南蛮漬け、好きなんだけど、鯵の小骨がどうも。。。。

って思ってる方、

鮭で、南蛮漬け、作ってみませんか？鮭を使えば。。。。。。安定して、どの季節でもあるし、

さらに、骨なしの鮭の切り身を使えば。。。。小骨もなくって食べやすい♡

子供さんとかいらっしゃったり、魚が苦手な方でも。。。。食べやすいでしょ？？？？

彩り綺麗に、鮭で南蛮漬け、作ってみました！！！　　　　

そろそろ。。。。

皆様、『衣替え』の時期、なのかもしれないですよ♡

いきなり、、、寒くなってきた感じがしませんか？

厚手のコートや、セーターを。。。。出さないと、ですよね？

風邪もひかないように、注意しないといけないですね。

そんな中、

実習にいらして下さったのは、生徒さん、Ｗさん、

今までは、定期的に通ってくださっていたのですが。。。。今月は少しイレギュラーになってしまっていますが・・・・

『来月当たりからまた、元に戻るようにします！！！！』

で、今回の実習・・・・・

『お魚を食べたくて。南蛮漬けとか好きなんだけど・・・・』

ん～～～今の時期。。。。南蛮漬けにいい感じの小さな鯵がいらっしゃいません・・・・

鮭、でも良かったら。。。。出来ますよ♡

『え～～～鮭でも大丈夫なら。。。全然作ってみたいです！！！！』

ということで。献立はこちら・；・・・

　　　　　　・　鮭のカラフル南蛮漬け　　　・　きんぴら　　　　・　きのこＨＯＴサラダ

　　　　　　・　小松菜のかきたま汁　　　　・　サツマイモごはん

実は鮭を使ったほうがいいんじゃないってことがあって。。。

まず、鮭ならいつの季節でも供給があるので、作りやすい、。

さらに、鮭の骨なしの切り身を使えば。。。。小骨もなくって食べやすい、

ね？いい感じでしょう？？？

見た目の華やかさもほしいので、カラフルなお野菜と一緒に漬け込みましょう。。。。

あとは、定番のきんぴら、

頑張って細くささがいても。。。。少し煮ないとごぼうは柔らかくなってくれないし、

味も染み込まないんで。。。煮ましょ！！

サツマイモ大好き♡ってことで、ご飯と一緒に炊き込んで・・・・・

さて。鮭が揚がって、漬け込みました・・・・

完成品のご紹介。。。。。

まずは、かきたま汁と、サツマイモごはん・・・・・　

サツマイモはあらかじめ、少しチン、してから炊き込んだ方がいいな。。。。

きんぴら。。。こんな感じ。　ごはんのお供、ですね。

キノコを炒めます、たくさんの種類、炒めて。。。サラダにかける・・・・

そう、この炒めたきのこ自体がドレッシングなんです・・・

そして、鮭の南蛮。

パプリカを使ったら。。。。本当に彩りが鮮やかになりますね・・・・

『凄い、凄いご馳走が出来上がって。。。。。マジでいい感じ♡』

鮭の切り身を大き目にしたら、ボリュームも出て。。。。豪華☆彡

『きんぴらも、汁気がなくなるまで、煮るんですね。。。そして最後の♡』

そう、最後の♡、がポイント！！

『サツマイモも美味しそうで。。。。ポクポク食べれそうです♡』

おうちごはん、これなら充実な感じですね。

年末、忙しくなってくると思うけど。。。時間があれば。。。復習してみて！！！