超本番ですね。クリスマスのお料理特集ｖｏｌ④鶏じゃなくってお魚メインもいいんじゃない？

クリスマスのお料理と言えば、『お肉料理』

という「イメージ」が先行しますね。

特に、チキンのお料理を・・・・と思われがちですが・・・・・

メインのお料理をお魚にしても。。。。いいんじゃないかなって思います。

美味しいお魚のお料理で、他のお料理も精一杯、手間をかけてみる。そんなおもてなしのお料理を、

作ってみました・・・・

ホワイトクリスマス。。。。

には、どうも今年はならなかった感じではありますが、

寒さは。。。。厳しい感じになりました・・・・

ただ、

クリスマスのおもてなしのお料理を頑張って作ってくださってる

生徒さん、皆さんからは。。。あったか～～～～い気持ちが溢れてますよ～～～～～

そんな気持ちのこもったお料理、

今回もご紹介しましょうね。。。。

ご一緒してくださる生徒さん、Ｏさん、

1学期が終了して2学期に突入した感じで迎えたクリスマス。

『お料理が楽しくなってきた感じで、是非今年のクリスマスは頑張ってみたいなって・・・・』

微力ですが。。。。みどり、お手伝いさせていただきまする・・・・

献立はこちらです。。。。

　　　　　　　・　鮭の白ワインホイル包み焼　　　　　　・　ほうれん草のソテー　　　　・　ミネストローネ

　　　　　　　・　コーンピラフ　　　　　・　人参のマリネ

彼女の一番の今回のチャレンジ・・・・

『以前、お店で戴いた人参のお料理が美味しくって。。。再現してみたいって思ってます』

なるほど・・・・少しこれはみどり「アレンジ」が入りますが、

近づいた感じで作ってみたいと思います。

『鶏じゃなくって、お魚のお料理で攻めてみたいと考えていますが、オシャレな感じがいいんですよね・・・・』

というリクエストに・・・・・

白ワインで、包み焼のご提案をしてみました。

彩りよく。。。。仕上がった感じです。

ご紹介しちゃいましょう！！！！

まず、黄色のコーンが可愛い、ピラフです。。。。。

黄色に次が赤。

赤の次はみどり、綺麗な緑が発色するように、下茹でをうまく仕上げましょう・・・・

さて。。。。思っていた人参のお料理、再現出来てる？

包んじゃって中身が見えない・・・

でも、彩りはとっても綺麗に出来上がりました！！！！！

『わ～～～～出来た！！！！いつものお料理も楽しいけど。。。今回は特別楽しかった！！！！』

いつもより。少し、手間をしっかりかけました。

お料理のこの『手間』が、実はお料理の一番楽しめる所、になっていくんですよね・・・・・

『今までやったことのないことや、使ったことのない食材を使えるのは楽しいですね。。。』

そうやって、お料理のレベルも上がっていきます・・・・

『今年はこのお料理で、とっても大満足♡です、来年はもっと、素敵なお料理に挑戦したいです！』

はい、是非、そうしていきましょう。

今年は。。。。。今日のお料理で、いい時間を過ごして下さいね・・・