丁寧にお料理して、定番の和食、『鶏照り』を作ろう！！！

結局。。。。。

お料理って、手間をちゃんとかけたら、絶対美味しくなるってこと。

なんだと、改めて思う、みどりです。

生徒さんいも、よくお伝えします、『実はシンプルなお料理ほど、腕前がでちゃうんですよ！』ってね。

ちゃんと下ごしらえをする、

ちゃんと味見をする、

調味料は一気に入れないで、控えめに入れて、味の調整をする・・・・・とかね。

丁寧さが大切な定番のお料理。鶏の照り焼きを作ってみました。

こんな感じです・・・・

は～～～～～～～い♡

まるで夏、みたいに気温が高い、というか、むしろ暑い？？？

今年の春、一体どうなってる？って感じですよね？

春バテ、っていう言葉をご存じでしょうか？

気候変動が激しい今みたいな時期に、

カラダが気候の変化に適応できなくって、バテちゃう、っていうことらしい・・・・

しっかり『栄養のバランス』のとれた食事を取って、

素敵な連休に向けて、もうひと踏ん張り♡

そんな中、いらして下さったのは、

生徒さん、Ｎさん、

ちょっと久しぶりの実習になります☆彡

『仕事が忙しい時は、素朴で美味しいおうちごはんに癒されます・・・・』

とおっしゃる彼女。

リクエストは定番の和食。こんなお献立です。。。。

　　　　　　　　・　鶏の照り焼き　　　　・　煎り豆腐　　　　・　春雨の酢の物

　　　　　　　　・　若竹汁　　　　・　たけのこご飯

春の定番の和食の定食を、鶏照りメインで作ってみます。

ごはんと汁物に筍を使いましょう。

とってもお惣菜ではありますが、美味しく作れると癒される～～～～という煎り豆腐。

さっぱり、春雨の酢煮物。

一番の『ポイント』は、鶏をふっくらジューシーに。

さらに、照り照りに美味しく焼くってこと、ですね♥

丁寧な下ごしらえが出来てないと、美味しく作れないお料理のラインナップ。

出来上がったみたいですので、ご紹介しましょう！

まず、たけのこと揚げを炊き込んで。。。。。

ちょっとした一味、生姜、これだけで・・・・大人の味になる・・・・

せっかくだから、ここにもたけのこｉｎして。

水抜きが不要なのがいい！！

照り照り、しっかり味が絡むように、小麦粉は大切・・・・・

ホッコリ。おうちごはん。癒されて、どうぞ。

『丁寧にお料理するって。。。。大切なんですね。。。。』

そう、せっかくお料理するなら、ちゃんと美味しいごはんがいい！！！！

『小麦粉の大切さ、今回感じました・・・・』

鶏にしっかり味が絡むとか、美味しそうな焼き色がつくとか・・・・これって小麦粉様のおかげ☆彡

『適当に小麦粉、は、ダメですね。丁寧なお仕事。心がけます！』

少しの手間で、お料理の出来栄えって変わってきます。

どうせなら。。。。美しくて、美味しいおうちごはん、にしましょう！！