ん~~~~ワンタンの包み方、難しい!!!!
この場をお借りしまして。。。。
たくさんの生徒さんから、新しいみどりのページに
アクセス戴いて、コメント&星をくださった皆様に心よりの感謝をいたします。
今後も、このブログも新しいページも頑張って更新していきますので、
よろしくお願いします。
コメントも、思ったことをそのまま、書いてくださると嬉しいです。
で、今回は、ちょっと「手こずった」、ワンタンのお話・・・・
さて♡
なんだか、またまた暖かい日々が続く福岡です。
マジで。お洋服に困る感じの気候ですよね。。。
体調の管理、しっかりしましょうね。
で、お料理のご紹介。
いらして下さった生徒さんは、Sさん、
いつも、時間通りにしっかり、いらして下さる彼女です。
『予習してみたんですけど、、、いくつかわからないところがあって・・・・』
と、予習も頑張ってくださる彼女。
『一番、わからなかったのは、ワンタンの包み方なんです!!!!』
と、ワンタンに少し手こずったみたいです。
・ 麻婆豆腐 ・ 春雨サラダ
・ ワンタンと青梗菜のスープ ・ 中華混ぜご飯
これからの季節に絶対役に立つ、中華のカンタンスピードメニューです。
一番の難関は・・・やはり、ワンタンの包み方。かな????
春雨のサラダは、辛みをプラスしても美味しいかもしれないですね。
ごはんは、シンプルに、中華の混ぜご飯にしてみました・・・・
『味付けの『少々』の加減を教えて頂きたいです・・・』
ですね、レシピ本にも出てくる『少々』、
基準は、小さじ 1/4 ぐらいと考えていただければいいかと思います。
さて、ワンタンも、。。。。脱走しないで完成です・・・
ご紹介しましょう。
苦戦はしましたが。。。。出来栄えはOKな感じのワンタンスープです。
『そっか、、、、麻婆豆腐の味付けは、豆腐が入ると考慮して味見を考えないと、ですね』
そうなんです、スープだけ味見をするんですが、
そこで辛い!って思っても、お豆腐が入るってことを考慮すると、
少し辛くっても中和出来るってことですね。
『あと、ご飯の薬味の味付け、少々の意味がわかりました!!!』
味を足すとき、基本的には本当に少しづつ、がいいですね。
足りなければ、足せる、と言うことをまず考えてくださいね。
『ワンタンは・・早急に復習しないといけませんね』
と、『ワンタンの包み方』に納得がいかない彼女でした。
是非、頑張って頂きたいです。
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