寒い季節に絶対、作っておきたいお魚料理、『ぶり大根』

お料理初心者さんが、たくさんいらして下さってる、

みどりのお教室。

そんな皆さんに、『作れるようになりたいお料理は？？？』とお伺いすると、

結構な確率で帰ってくるお答えで、多いのが、

『ぶり大根』、なんだか、とってもお料理が出来る人が作る感じだそうです。。。。

レシピは難しくはない、ただ、これは冬、寒い時期にか作れないお料理なんですよね・・・・

大根、鰤、両方、冬を代表する食材で。。。。。

丁度、今♡

作ってみました！！！！！

さて・・・・・

今回もみどりのお教室、生徒さんと、頑張ってお料理作ります☆彡

いらして下さった生徒さん、Ｙさん、

お仕事の事とか、結構お悩みの多い彼女、

『でも、一生懸命お料理したら、集中できるから、一瞬、忘れます！！！』

お料理をストレス解消に役立てていただけると、

みどりも嬉しい。。。。。

で、テーマは絶対にこの時期、作っておきたいお料理、『ぶり大根』

『一回、作りたかったんです、センセーに前、冬になったらね、って言われてたので。。。』

そう、その通り、今しか作れないお魚料理、

是非是非作ってみましょう！！！！！

献立はこんな感じで。。。。。。

　　　　　　　・　ぶり大根　　　　　・　出汁まき　　　　・　ブロッコリーの白あえ

　　　　　　　・　お野菜とお麩のお吸い物　　　　　・　生姜ごはん

ぶり、大根、今が旬の食材を一緒に煮るぶり大根、

レシピは簡単なのですが・・・・下ごしらえが少し手間、

でもこの手間を惜しんだら、残念なぶり大根になってしまう・・・・・

大根は、ちゃんと下茹で、もちろん、隠し包丁も入れて、

ぶりは、しっかり臭み抜きをしてから、大根と一緒に煮ましょう。

そして、もう一つの難関は、出汁まき

『予習、したんですけど。。。。かなり残念な出汁まきになりました・・・・』

ここはちょっとしたコツ、覚えてくださいね。

生姜をたっぷり使ってご飯も炊きます・・・・

煮物のいい香り、してきました・・・・・

完成品。ご紹介しましょう♡

最初に・・・・いい香りの生姜ごはん。。。。。

少し苦労しましたけど、、、、出来た！！！！！

可愛いお麩、お野菜もたっぷり入れちゃいましょう、味付けは、みりんですよ。

ブロッコリーとトマトでカラフルに。

そして、ぶり大根です。いい感じに煮あがりました・・・・・

地味ではありますが。。。。。ほっとするお魚おうちごはんですね・・・・

『出汁まきが。。。。こんなに綺麗に出来上がって。。。。巻き笥、買います』

ですね、巻き笥があると、最後に形が整うから、カットもしやすいし。

『大根のいろ、味が染みてます！！って感じに出来上がってます・・・・』

そう、これもちゃんと下茹でが出来てるから、ってことですよね。

『仕事が結構、忙しいから。。。なかなかほっとするおうちごはんが食べれなくって・・・・』

今日は幸せな感じです♡

と、食すのを楽しみにして・・・・