
憧れの、ふわふわ、ジューシーな『出汁まき』を作ってみよう!!
みどりのお教室、
たいていの生徒さんは、お料理初心者なので、『お魚料理』は、基本、苦手な方が多い。
『お魚も、何を買っていいか、どうお料理したらいいか、まったくもって・・・・』
と、皆さん、おっしゃいます。
でも、お魚料理は作れつようになりたい・・・・
みどりは、まず、扱いやすく、購入しやすいお魚をお勧めします。
お魚料理を、メインにしたら・・・・憧れの『出汁まき』をSETにすることも。。。
さてさて。。。。
今回も、みどりのお教室、
生徒さんと、頑張って作るお料理、ご紹介しましょうね・・・・・
いらして下さった生徒さん、Mさん、
『最近、旦那さんが。。。お料理、褒めてくれて。。。嬉しいです♡』
と、凄く嬉しいご報告をいただきました!!!!
やっぱり、褒めてもらえると、よし!!!!って思いますよね???
それに、みどりもすっごく嬉しいんです・・・・
もっと。。。。美味しいお料理、頑張りましょうね!!!!
『でも、お魚のお料理は。。。。全然だめで・・・・是非、教えて頂きたいって思います』
は~~~~~い♡承知しました!!!!
が、お魚料理が苦手な方は。。。旬も、扱い方も全く・・・って方がほとんど。
なので、みどりはまず、購入も簡単で、扱いやすいお魚料理から、オススメしてます。
献立はこんな感じで・・・・
・ 塩サバの和風野菜あんかけ ・ 出汁まき ・ 小松菜胡麻和え
・ 白菜のお味噌汁 ・ 雑穀米ごはん
そう、塩サバを、まず、使ってお料理してみましょう!!!!
どこのスーパーでも購入できるし、旬もほとんど関係ありません。
それに、臭み抜きの下処理もいらない、便利な塩サバ
まずは、塩サバを味方にしましょう。かりっとフライパンで焼いて、
和風のお野菜のあんを作って。。。かけて戴きます。
『センセー、出来るなら是非作りたい副菜が・・・・・』
と、リクエスト頂いたのが、『出汁まき』
これは。。。まず、手順、焼き方を覚えてくださいね。
だんだん、上手に巻けるようになっていきますからね・・・・
さて。。。サバのいい感じに焼けた香りがしてきましたよ・・・・
ご紹介しましょうね。
お鍋をしたときの余った白菜。薄揚げと一緒にね。
『出汁まきが・・・・・こんなに上手に初めて出来ました!!!!』
フライパンの温度や、最後の巻き笥がポイントでしたね。
『白菜もよく余らしてしまうので、お味噌汁に入れるってことが出来るんですね・・・・』
お野菜、余らせるともったいないですから・・・・ね☆彡
『これからは、グリルを使わないで、フライパンで焼いてみます!!!!』
温度と焼き過ぎないように、かりっと焼く、ポイントを忘れないでくださいね。
おうちでも、お魚のお料理を作れるように、これからレパートリーを増やしていきましょ!!
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