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みどりのお料理教室ブログ

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アロマガーデンtheクッキングスタジオ 福岡市のマンツーマンお料理教室

寒い時期の間に是非、マスターしておきたいお料理。グラタンを作る!!!

寒いのか?と思えば暑かったり、

油断すると、やっぱり寒かったり、

困った感じの気候、ただ、乾燥していることには間違いはなく、

そうなると、やっぱり、インフルエンザが猛威を振るいだす始末、生徒さんも

かかってしまっちゃって・・・・と、

ご予約の変更のご希望も多々ある、最近です。

病気にかからない、体力を付ける為にも。。。。美味しいゴハン。しっかり戴きましょう♡

寒い時期には、このお料理は欠かせないかも????set3.png

は~~~~~~~い♡

みどりのお教室、

インフルエンザになんて負けないで。。。。頑張ってお料理、作ってますよ~~~~

何人かの生徒さんからは。。。体調不良によるご予約の変更も戴いておりますが・・・

『全然、元気です、インフルエンザの影響はないみたいです!』

と、おっしゃるヘルシーな生徒さんもいらっしゃいます。

今回のご紹介は、

いつも少し遠方から、ご家族のお食事を作りに来て下さってる、

生徒さん、Tさんのお料理です!!!

『今のところ、私も家族も元気です♡』

と言うことで、良かった!!!!

そろそろ、一学期も終了間近の彼女。

二学期に向けて。。。。お料理へのお気持ちは上がってる感じです・・・・

『今回は・・・・市販の素を使わないで作るグラタンを希望します!!!!』

ということで、献立は・・・・こちら・・・・kon2.png

        ・ 海老マカロニグラタン    ・ ほうれん草とベーコンのサラダ

        ・ キャベツとソーセージのコンソメスープ     ・ きのこのマリネ

グラタンは。。。。『海老』を選択されました。

ここでしようするエビは。。。。やはり加熱しても硬くなりにくい『むき海老』を是非。

実は。。。。マカロニを使わなくっても、グラタンって作れるのですが、

マカロニ、入ってないと。。。やはり寂しいですから。。。。と、今回は、マカロニ、INで。

少し、アイデアサラダも作ります・。

サラダほうれん草をベースに、

オリーブオイルで炒めた、ガーリックとベーコンがドレッシングになる感じのサラダいしました。

大好きなきのこ類はマリネにして・・・・

グラタンソースも出来上がって、完成のようです。

ご紹介しましょう・・・・・

最初に、ソーセージの旨み、十分生かした感じで・・・・su.png

キノコは、バターで炒めてから、マリネにしましょうね。レモンは飾りですが食してもOK。mari.png

刻んだほうれん草は大きなボウルに入れて、アツアツのドレッシングで和えて。ho.png

グラタンソースと、ソースで和えたマカロニ。so-su.png naka.png

ご自宅で、グラタン皿にSETして、トースターで。set4.png

最後の仕上げはご自宅で、set4.png

『全然、ダマダマにならないんですね・・・・クリームソースがとっても滑らかにできました!!!!』

よく、クリームソースの失敗談をお伺いしますが・・・

ちょっとしたコツを知っていたら大丈夫です☆彡

『サラダが超美味しそうです、オシャレなお店で出てくるサラダみたいで。。。素敵』

ガーリック、ベーコン、ほうれん草は、とっても仲の良い食材ですから、

一緒に合わせると、美味しいに決まってますね。

『お皿にバターで。マカロニ、ソース、チーズ、パン粉の順番で、あってますよね??』

はい、完璧です、美味しく焼いて、アツアツをご家族皆さんで!!!

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