苦手な揚げ物、特訓のラストは大物、『とんかつ』

お料理、

初心者からスタートして、一通り、定番のお料理を作ったら、

次は、やっぱり、苦手対策を頑張ったほうがいいと思う、みどりです。

自身が、『これが苦手』と言うのも、定番をある程度作れば見えてくる。

生徒さんが、特訓に選ぶお料理の一番は、やっぱり揚げ物。

かなり特訓しました・・・・

最後を飾るのは・・・・・『とんかつ』です！！！

先日の天候はいったいなんだったのか？？？？

いらして下さった生徒さんも。。。。

『これ、かなりヤバい感じ。ですよね？？？？』

と、言いつつ、気合で帰ります・・・・と、みどりはかなり心配でしたが・・・・

少し、天候は落ち着いた感じだけど。。。寒さは残ってる、

そんな感じ、ですね。

でも、寒さにも。。。インフルエンザにも負けないで、

頑張っていらして下さってる生徒さん、Ｋさん、

今回が揚げ物特訓のラスト実習。と言うことで。。。。

選んだお献立が・・・・・『とんかつ』

オオモノにチャレンジすることにしました・・・・・

『でも、センセーが揚げ焼きに出来るっておっしゃってたから・・・・少し安心してます・・・・』

まだ少し。揚げモノに対して恐怖感が残ってる彼女、

『でも、克服したいです！！！！』

献立はこんな感じで・・・・

　　　　　　　　・　とんかつ　　　　　・インゲン胡麻和え　　　　・　里芋と小松菜のお味噌汁

　　　　　　　　・　煎り豆腐　　　　・　雑穀おにぎり

『とんかつ。。。。大きいですよね。。。。お箸で揚げれるかな？？？？』

と、不安のある方は、絶対、トングを使って揚げましょう！！！！

安定するから、油の中に落として・・・・って危険はかなりなくなります。

それでも、しっかり、小麦粉、卵。パン粉は丁寧に付けないと。。。。危ないですよ。

ヘルシーな副菜も一品、

お豆腐の水抜きをしないで作れる煎り豆腐。

これは、お弁当にも入れれて、便利な副菜です。

もう、上手に作れる胡麻和え、今回はインゲンで作ってみました・・・・・

さて、今回のとんかつ、うまく揚げれた？？？？？

ご紹介しましょう。。。。

まずはお味噌汁。白みそ、使ってみました・・・・

下に里芋が隠れてます。。。。ご一緒に、雑穀米で作ったおにぎりを・・・・

一品、胡麻和え。

卵の投入のタイミングを見定めて。。。。。

いい感じに。。。。揚がってますよね。。。。とんかつ♡

今日は妹さんが試食をしてくれるとか・・・・

『あ～～～～やっぱり、油の量が少ないと安心感が違いますね・・・・これなら出来そう？？？？』

ですね、たっぷりの油って。。。跳ねそうな気がしますからね・・・

でも、今回もわかったと思いますが、

小麦粉。卵。パン粉の付け方で、油の跳ね方が違いましたね。

もちろん、揚げるときも大切ですが、丁寧に衣をつけるってことも大切です☆彡

でも、揚げ物以外はかなりお料理っぽくなって来てます。

あとは、繰り返し、作ってみてくださいね。。。。。