ポイントは、『天出汁』、揚げ出し豆腐は実はカンタン☆彡

『居酒屋さんに行くと、必ず、揚げ出し豆腐をオーダーするんです』

って方、意外と多くない？？？？

それなら、自分で作っちゃえばいいんじゃないかと思う。

『え～～～揚げ出し豆腐とか、自分で作れるお料理なんですか？？？』

って聞かれること、これまた多いんですよね・・・・

コツがわかって、『天出汁』が作れたら、意外と簡単、かも？？？？

じゃ、作ってみましょうか！！！こんな感じで・・・

『センセー、揚げ出し豆腐って作ること、出来ますか？？？』

と、聞かれたのは、生徒さん、Ｙさんのお献立に授業の時でしたね・・・・

もちろん、揚げ出し豆腐、作れちゃいます！！！

それも、思ってらっしゃる以上に簡単に。

『え～～そうなんですか？？？凄く難しいお料理かと思ってました・・・・』

というご意見もかなり多いのですが・・・・

ポイントは、『天出汁』

そして、しっかりとお豆腐の水抜きをすること、です。

揚げ出し豆腐、と一緒にこんな献立で作りましょう・・・・

　　　　・　鮭ときのこと栗のホイル包み焼　　　・　厚揚げと小松菜の煮物

　　　　・　揚げ出し豆腐　　　・　なめこ汁　　　・　小松菜ごはん

純和風のお献立、少し地味目ではありますが・・・・

おうちごはんとしては、超ホッコリ系のお献立ですよね。

ホイル焼きには。。。。包まれてて見えませんが。。。栗、入れちゃいました♡

そして、天出汁。

しっかりと煮切って、

アルコールを飛ばすってことを、しっかり行いましょうね。

そして、お豆腐、揚げモノにしますので。。。。しっかり目に水抜きをしましょう・・・

さて、出来上がったようです。。。

ご紹介。

最初は、みどりのお気に入りゴハン。。。。

煮物が美味しい季節になりました・・・

小さ目、一口サイズの揚げ出し豆腐にしてみました！！！！！

こちらが天出汁、沸騰させて。。。。１分ぐらい、後は自然に冷まして。

なめこ、美味しいし。

包み方さえ、しっかり覚えたら、最強のカンタンレシピです。

後は、フライパンでホイルを焼くだけ☆彡

『ふっくら、可愛く、色白に揚がるんですね・・・・』

そうなんですよ！揚げ出し豆腐は色白なんです、

その代わり、天出汁はしっかり茶色です、かけたら、揚げ出しも茶色になります。

『最初から、茶色いお豆腐のイメージでしたが。。。天出汁の色だったんですね・・・』

そう、揚げ出しは白い、ふっくらした豆腐です！！！

ホイルも包み方、しっかり覚えてくださいね、お魚、中のお野菜を変えて、

いろんなバージョンで作れますからね・・・・

アツアツの天出汁をかけて。。。。揚げ出し豆腐をお召し上がりくださいね・・・