美味しくチキンを焼いて、美味しいソースで食べちゃおう♡
外側は、ぱりっと、
中はジューシーに、美味しくチキンを焼けたらいいですよね?
さらに、そのチキンに合う感じの美味しいソースがあれば
さらにいいと思いませんか????
ただ、このチキンを美味しく焼く、という調理、
若干。。。。コツが必要なんですよね・・・・・
是非、美味しく焼いて、美味しいソースと共に、食べちゃいましょう!!
さて♡
新年、張り切って実習に来て下さった
生徒さん、Tさん、
『今年はもっと、もっと、お料理が上手くなるように頑張ります!!!』
と、気合は入ってます。
『ただ、どうもお肉系、特にチキンの焼き方がイマイチで・・・・・』
と、おっしゃる彼女。
では、今年最初の実習、是非。チキンを美味しく焼いてみましょう。
献立はこちら。。。。
・ チキンソテー ・ ガーリックトマトソース
・ きのこのコンソメ ・ 小松菜のソテー ・ ガーリックトースト
シンプルなお料理、チキンソテー。
ただ、、、上手く焼かないと、とっても固くなっちゃったり、
外はしっかり焼けてるけど、中が、まだピンクで火が通ってなかったり・・・・
ここは、ポイントです、
基本、肉系は焼くと硬くなってしまいがち。
回避するには。。。。そう、小麦粉の力を借りましょう。
せっかく美味しく焼けたチキンには、美味しいトマトソースがよく合います♡
きのこをたっぷり入れて、スープも作りました☆彡
さて。。。完成品。ご紹介しましょうね。
『なるほど、ですね。。。焼くっていうより、蒸す?????』
そうですね。焼いて中まで火を通すとどうしても、硬くなる、
ので、焼き目を付けたら、まず蒸して火を通す。
それから、ぱりっと焼くようにすると、ジューシーな感じに完成します。
『小麦粉がコツですね♥』
そう、小麦粉、超必要です、この技を覚えるとチキンだけじゃなく。。。。
いろんなお肉、食材で試してみてくださいね・・・・
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