夏のピリ辛中華と言えば。。。。『エビチリ♥』
この夏・・・・
重たくない感じの主菜がいいなっておっしゃる方、
この暑さだから、結構多い感じですね・・・
そういった方へ、みどりは『海老』を使ったお料理をお勧めします。
プラス、少し刺激的な味付けも食欲を増進させるんじゃないかなって
思うので、ピリ辛の『エビチリ』とか、、
さて、
『最近、お肉系がちょっと重たく感じるから・・・・』
と言って、メインにお魚系をご希望される方が多いですね・・・
『でも、お魚系は扱い慣れないから・・・・』と、ちょっと困ったことです。。。
なので、みどりはアレルギーの有無を確認してから
『海老』を使っては??とご提案します。
比較的、旬関係なく安定供給がある、海老♡
これで、、、、ピリ辛のあのお料理にチャレンジします。
いらして下さった生徒さんは、Yさん。
・ ピリ辛ぷりぷりエビチリ ・ 青梗菜と卵のスープ
・ もやしの中華胡麻和え ・ しめじと枝豆のおこわ
このお料理を通して、『海老』の下ごしらえをしっかり覚えましょう!!
下ごしらえの仕方はどんなお料理をするときでも同じですから、
一回、覚えてしまえば。。。。最強です!!
ごはんを中華風のなんちゃっておこわ、にしました。
ちょっともっちりしてて、美味しいですよ♡
後は。。。中華っぽい、ふわふわ卵のスープの作り方も、GET!!
それでは。。。完成品をご紹介してみましょう♡
『海老、初めて生を触ったけど、こうやって下ごしらえするんですね・・・・』
そう、この下ごしらえなしで、エビ料理をすると、
かなり残念な感じになってしまうので。。注意!!!です。
『炊飯器で、モチモチごはんが作れるんですね。』
本来は『蒸し器』で、蒸したごはんが、おこわなのですが、
炊飯器でも十分、もっちり美味しく作れますよ♡
『あっさり、中華ごはん!!いいかも♥』
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