たっぷり作って、保存食に♥ボロネーゼソースを作りました！

生徒さんから、よく聞かれることで、

『保存食って、何を作っておけばいいでしょうか？？？』ってこと。

作り置き、って便利って言われます、いろんなお野菜を茹でて冷凍とか・・・

でも、みどりはどうしても冷凍しちゃうと劣化するなって思うので

あまりしないんですよね。

代わりに。。。。しっかり煮込み料理を大量に作って冷凍保存、オススメします。

例えば。。。。こんな感じ。

さてさて。。。。

気が付けば今年も１０月に入ってました！！！びっくりです。

でも気候は過ごしやすくなってきましたね。

秋冬に向けてのお料理、煮込み系も今後実習していかないと！！です。

今回のご紹介。

いらして下さったのは、生徒さん、Ｎさん。２学期の生徒さんです。

『パスタソースで、保存ＯＫのミートソースが作ってみたいです！』

とのご希望で、イタリアンにしてみました。

献立はこんな感じ。。。。

　　　　　　　　　・　しっかり煮込んだボロネーゼソース　　　　・　アボカドと海老サラダ

　　　　　　　　　・　カプレーゼ　　　・　コーンスープ

少し季節的には。。。と思いましたが、ご希望で『カプレーゼ』

今回は小さくって丸い感じの可愛いモッツァレラチーズで。

サラダは海老、ゆで卵、アボカドで、わさびドレッシングです。

煮込み系、ボロネーゼソース、

ちょっと手間なことは。。。。お野菜の。。。みじん切り。

これさえ頑張ったら。。。。って感じです。

ご紹介をしていきます。最初は定番、コーンスープ。

ミニトマト、半分、湯向きしてます。　

　　アボカドはおうちでプラス。

煮込みました。。。ホント、たくさんのお野菜を入れて・・・

素敵なイタリアン、おうちごはんになりました・・・

『デジョンマスタード、でしたよね？？？』

そうです、カプレーゼソースには、出来ればデジョンマスタード。

これが一番美味しく作れると思います、オススメです。

『ミートソースって、お肉じゃなくってどちらかと言うとお野菜ベースですね』

ですです！！お肉のソースって思われがちですが・・・ガッツリ野菜です。

意外に。。。健康的なんすよ♡

　盛り付け写メ、送って頂けました。

余ったソースは・。。。小分けにして冷凍保存しましょうね・・・